ጀርመን የዶሮ ገበያ አመርቂ ነው። ሁለቱም የዶሮ ሥጋ እና እንቁላል በአገሪቱ ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ተደርገው ይወሰዳሉ እና ለብዙ ዓመታት ቆይቷል።
ዶሮዎች ወደ አውሮፓ የባህር ዳርቻ እንደመጡ ይታሰባል በፊንቄያውያን በ1ኛው ሺህ ዓመት ዓ.ዓ. በሜዲትራኒያን ባህር ዳርቻ እና ወደ ስፔን አሳደጉዋቸው። ከዚህ በመነሳት ዶሮዎችን ለምግብነት የማምረት ቀላልነት ታይቷል እና በፍጥነት በተቀረው የአህጉሪቱ ክፍል ተሰራጭተዋል.
ጀርመን የእነዚህን የመጀመሪያ ዶሮዎች አንዳንድ ገፅታዎች ለማሻሻል የተጠናከረ የመራቢያ መርሃ ግብሮች ነበራት። በዚህም ምክንያት ዓለም አሁን ጀርመን ለብዙ ልዩ የዶሮ ዝርያዎች ምስጋና አላት.አንዳንዶቹ ለዘመናት አልቆዩም, ነገር ግን ያሏቸው ለየትኛውም የዶሮ እርባታ ባላቸው ጥቅሞች ምክንያት ተወዳጅ ናቸው. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- የጀርመን ዝርያዎች ወፍራም፣ስጋ ዶሮዎች ይሆናሉ
- በጣም የሚለምዱ እና ጠንካራ ናቸው
- ዶሮዎች ብዙ እንቁላሎችን ይይዛሉ እና በብዛት ለገበያ የሚውሉ ዝርያዎች ናቸው
ዝርዝራችን ዛሬም ድረስ ያሉትን የጀርመን ዝርያ ያላቸው ዶሮዎችን ይዟል። ከጋራ የጓሮ አውራ ዶሮዎች እስከ ውድ ጌጣጌጥ ወፎች ያሉ 16 ምርጥ የጀርመን የዶሮ ዝርያዎች እዚህ አሉ።
16ቱ የጀርመን የዶሮ ዝርያዎች
1. አውግስበርገር ዶሮ
የአውስበርገር ዶሮ በአሁኑ ጊዜ በመጥፋት ላይ ያለ የዶሮ ዝርያ ተደርጎ ይወሰዳል። ስማቸው እንደሚያመለክተው የዶሮ አርቢዎች መጀመሪያ ያበቋቸው በደቡባዊ ጀርመን ኦግስበርግ ነው።
የእነዚህ ዶሮዎች የመጀመሪያ መዛግብት በ19ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የተገኙ ሲሆን ከፈረንሳይ ዝርያ ላ ፍሌቼ የመጡ ይመስላል።አውግስበርገር ጥልቅ ጥቁር ላባ ያለው አረንጓዴ መብራቶች ያሉት ቆንጆ ዶሮ ነው። ያልተለመደ የሮዝ ማበጠሪያ አላቸው እና በባቫሪያ ክልል ውስጥ የተመረተ ብቸኛው የጀርመን ዶሮ ነው።
2. Bergische Kräher Chicken
ቤርጊሽ ክራኸር በመደበኛ መጠን ወይም በባንተም ስሪት ሊመጣ ይችላል። መነሻቸው ከጀርመን ከበርጊሽች ምድር ነው። ስያሜው የመጣው ከዶሮው ያልተለመደ ረጅም ቁራ ሲሆን ይህም ከሌሎች ዝርያዎች እስከ አምስት እጥፍ ሊቆይ ይችላል. በወርቅ የተለበጠ ጥቁር የሚያምር ላባ አላቸው።
እነዚህ ወፎች አንድ ማበጠሪያ፣ነጭ የጆሮ ጉሮሮ እና ሰማያዊ እግሮች አሏቸው። ሁለት ዓላማ ያላቸው ዝርያዎች ናቸው, ነገር ግን ከአማካይ ያነሰ እንቁላል ይጥላሉ እና የመራባት ዝንባሌ አላቸው.
3. Bergische Schlotterkamm ዶሮዎች
በርጊሼ ሽሎተርካም ከበርጊሽች ምድር የመጣ ዝርያ ነው። ከጀርመን ጥንታዊ ዶሮዎች አንዱ እና በመጥፋት ላይ ከሚገኙት ዝርያዎቻቸው አንዱ ነው.የእነዚህ ዶሮዎች መደበኛ እና ባንታም ስሪቶች አሉ። መስፈርቱ አንድ ቀይ ማበጠሪያ ወደ ጎን የሚሽከረከር መካከለኛ መጠን ያለው ዶሮ ይቆጠራል. Cuckoo፣ Gold-laced Black፣ Black እና Silver-Ced Black ጨምሮ አራት ተቀባይነት ያላቸው ላባ ቀለሞች አሉ።
በርጊሼ ሽሎተርካም ሁለት ዓላማ ያለው ወፍ ነው። በአማካይ ዶሮዎች በየዓመቱ 150 ያህል እንቁላሎች ይጥላሉ, ይህም ትንሽ የመራባት ዝንባሌ አላቸው.
4. Bielefelder
The Bielefelder፣ ወይም Bielefelder Kennhuhn፣ በጣም ከተለመዱት የቤት ውስጥ የዶሮ ዝርያዎች አንዱ ነው። ጌርድ ሮት በመጀመሪያ በ1970ዎቹ ማሊንስ እና ዌልሱመር ዶሮዎችን ከፕሊማውዝ ባርድ ሮክ በማቋረጥ ያዳብራቸዋል። የዚህ ዶሮ መደበኛ እና ባንታም ስሪቶች አሉ።
Bielefelder ለስጋቸው እና ለእንቁላል የሚመረተው ሁለት ዓላማ ያለው ወፍ ነው። እነዚህ ዶሮዎች በአመት በአማካይ 230 ትላልቅ እንቁላሎች ያመርታሉ።ክብደታቸው 60 ግራም ነው።
5. የጀርመን ላንግሻን ዶሮ
የጀርመኑ ላንግሻን መነሻው ከቻይና የመጣ ከባድ የዶሮ ዝርያ በሆነው ክራድ ላንግሻን በኩል ነው። እነዚህ ወፎች ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1969 ወደ አውሮፓ መጡ እና ከዚያም ጀርመናዊውን ላንግሻን ለመፍጠር ከሚኖርካ እና ፕሊማውዝ ሮክ ጋር ተሻገሩ. እነዚህ ዶሮዎችም ሁለት ዓላማዎች ናቸው ነገር ግን በዋነኛነት የሚራቡት በክብደታቸው ምክንያት ለሥጋቸው ነው። ዶሮዎች እስከ 10 ኪሎ ግራም ሊመዝኑ ይችላሉ. ነጠላ ማበጠሪያ አላቸው እግራቸው ባዶ እና ሰማያዊ ነው።
6. ኢታሊነር / የጀርመን ሌግሆርን ዶሮ
የሌግሆርን ዶሮ ወይም ሊቮርኖ መጀመሪያ የመጣው በቱስካኒ፣ ጣሊያን ነው። በ 1800 ዎቹ ወደ ሌሎች አገሮች ከተላከ በኋላ የጀርመን ሌግሆርን የበለጠ የተገነባ ነበር. ዶሮዎች በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀጉ ሊሆኑ ስለሚችሉ በመጀመሪያ ደረጃ ለእንቁላል መጠቀሚያዎቻቸው ያገለግላሉ. በዓመት በአማካይ 280 ነጭ እንቁላል ይጥላሉ. ይሁን እንጂ አንዳንድ ዶሮዎች በዓመት ወደ 320 እንቁላሎች እንደሚደርሱ ታውቋል, ወደ 55 ግራም ይመዝናሉ.
የጣሊያን ሌግሆርን በጣም ተወዳጅ ዝርያ ነው፣ነገር ግን የጀርመኑ ሌግሆርን ክብደታቸውን ለመጨመር ሁለት ዓላማ ያለው ዶሮ እንዲሆን ተደርጓል።
7. ሎህማን ብራውን
የሎህማን ብራውን ዶሮ ከመጀመሪያዎቹ ለንግድ ዶሮዎች አንዱ ነበር ምክንያቱም ከፍተኛ የማምረት ብቃት እና የእንቁላል ጥራት ያለው በጣም መላመድ የሚችሉ ዝርያዎች በመሆናቸው ነው። እንቁላሎችን ማምረት የሚጀምሩት ከሌሎቹ ዶሮዎች በጣም ቀደም ብለው ነው፣በተለምዶ በ14ኛው ሳምንት አካባቢ።
Lohmann ብራውን ዶሮዎች ብርቱካንማ-ቡናማ ላባ እና መካከለኛ ግንባታ ያላቸው በአንጻራዊነት ግልጽ ናቸው። እንደ Leghorn ዶሮዎች ካሉ ሌሎች ከፍተኛ ውጤት ካላቸው የእንቁላል ንጣፎች በጣም በሚገርም ሁኔታ ጠንካራ፣ ተግባቢ እና በረራዎች ያነሱ ናቸው።
8. ክራይንኮፕ
ክራይንኮፕ ዶሮ የተሰራው በኔዘርላንድ እና በጀርመን ድንበር አካባቢ ነው። እንደ ትዕይንት ወፎች የሚለያቸው ብርቅዬ ለስላሳ ላባ ያላቸው ከመካከለኛ እስከ ትልቅ ዶሮዎች ናቸው።የክራይንኮፕ ዝርያ የተፈጠረው ማላይስን ከብር ዳክዊንግ ሌግሆርን ዶሮዎች ጋር በማቋረጥ ነው። በመጀመሪያ በኔዘርላንድስ በ1920 ከዚያም በጀርመን በ1925 ታይተዋል።
ክራይንኮፕ ዛሬ በጣም ብርቅ ነው ምክንያቱም በዋነኛነት የሚታወቁት ሾው ወፎች ናቸው እና በተለይ ጠቃሚ አይደሉም። ዶሮዎቹ ነጭ ያልሆኑ እንቁላሎችን ይጥላሉ እና ከእነሱ ጋር በጣም የተጋነኑ ናቸው ።
9. ክሩፐር / ጀርመናዊ ክሪፐር
ክሩፐር ወይም በእንግሊዘኛ ጀርመናዊ ክሪፐር ከመጀመሪያዎቹ አውሮፓውያን ዶሮዎች አንዱ ነው። የዚህ ዶሮ መደበኛ መጠን እና ባንታም ዝርያዎች አሉ. ዝርያው በጣም ያረጀ ሲሆን በመጀመሪያ የተገነባው በምዕራብ ጀርመን ነው. በ 1555 በ "Avium Natura" ውስጥ ተገልጸዋል እና ከዘመናዊው የበርጊስ ምድር ወፍ ናቸው.
የጀርመኑ ክሪፐር በጣም የሚታየው ባህሪ አጭር እግራቸው ነው። በተለምዶ ከመሬት ወደ ሰውነት ከ 7 እስከ 10 ሴ.ሜ ርዝመት ብቻ ያድጋሉ. እነዚህ ዶሮዎች በየዓመቱ 180 ነጭ ቀለም ያላቸውን እንቁላሎች ይጥላሉ.
10. ሌክንቬልደር
የሌክንቬልደር ዝርያ በአሁኑ ጊዜ በመጥፋት ላይ ያለ ዝርያ የሚመደብ የቤት ውስጥ ዶሮ ነው። እነሱ የተገነቡት በጀርመን እና በኔዘርላንድ አቅራቢያ ባሉ ክልሎች ነው። ዝርያው በጣም ያረጀ ነው እና የእነሱ አመጣጥ ግልጽ አይደለም. ለመጀመሪያ ጊዜ የተመዘገቡት በ 1727 ነው. አንድ የተለመደ መልክ አላቸው, ጠንካራ ጥቁር ጭንቅላት, አንገት, ጅራት እና ክንፍ የመጀመሪያ ደረጃ ያላቸው. ቀሪዎቹ ነጭ ቀለም ያላቸው ሰማያዊ እንቁላሎች ናቸው.
ሌክንቬልደር በአብዛኛው የሚታወቀው እንቁላል በመጥላት ነው። ከአሁን በኋላ ከምርጥ ንብርብሮች ውስጥ አንዱ ስላልሆኑ በታዋቂነት ውስጥ ወድቀዋል. በየአመቱ 160 የሚያህሉ ነጭ እንቁላሎችን ይጥላሉ እያንዳንዳቸው እስከ 50 ግራም ይመዝናሉ።
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe ከሰሜን ጀርመን ከሚመጡት የቤት ውስጥ ዶሮዎች አንዱ ነው። በኔዘርላንድ ውስጥም የተለመዱ ናቸው. እነዚህ ወፎች በጣም ያልተለመዱ ዝርያዎች ናቸው ፣ በ 2016 የተመዘገቡት 130 አርቢዎች ብቻ እና በመካከላቸው ወደ 1,000 የሚጠጉ ወፎች።
እነዚህ ወፎች ውብ ናቸው። በወርቅ እርሳሶች እና በብር-እርሳስ የተሰሩ ዝርያዎች አሏቸው, እና የባንታም እትም ብዙውን ጊዜ በወርቅ-እርሳስ ነው. እነሱም በአንጻራዊ ሁኔታ ትንሽ ናቸው, ዶሮዎች ወደ 6.5 ኪሎ ግራም ብቻ ይመዝናሉ. ዶሮዎቹ በየዓመቱ 170 ያህል እንቁላሎች ይጥላሉ, እያንዳንዳቸው በአማካይ 55 ግራም ናቸው.
12. ፎኒክስ / ፊኒክስ
ፊኒክስ ዶሮ ከጀርመን ትርኢት ዝርያዎች አንዱ ነው። የነበልባል ቀለም ገላን ተከትለው የሚጎርፉ ጥቁር ካባ ለብሰው የሚሄዱ የሚመስሉ ረጅም ጭራ ዶሮ ናቸው።
ፊኒክስ መጀመሪያ ላይ እንደ ኦናጋዶሪ ዝርያ ያላቸውን የጃፓን ረጅም ጭራ ያለው ዶሮ ከጀርመን ዝርያ ጋር በማቋረጥ ይራባ ስለነበር ሁለቱም ሀገራት ብዙ ጊዜ ለእድገታቸው ይታወቃሉ።
13. Strupphuhn / Frizzle
የፍሪዝል የዶሮ ዝርያ እንዴት እንደሚመስል ይመስላል። በመላ አካላቸው ላይ የተጠቀለለ ወይም የፈረሰ ላባ አላቸው።ዩናይትድ ስቴትስ እንደ ዝርያ አታውቃቸውም ምክንያቱም ሌሎች በርካታ ዝርያዎች ይህን ያልተለመደ ጂን ለጥምብ ላባ ሊሸከሙ ይችላሉ። ስለ እነዚህ ዶሮዎች ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም, ምንም እንኳን ሀሳቡ ጂን ለመጀመሪያ ጊዜ በእስያ እና በኋላም በጀርመን የተፈጠረ ነው. እንደ ኤግዚቢሽን ዶሮዎች ብቻ ያገለግላሉ።
14. Vorwerk
Vorwerk ወይም Vorwerkhuhm ሁለቱም ደረጃቸውን የጠበቁ ዶሮ እና ባንታም ናቸው። የቫኩም ማጽጃዎችን ከሚያመርተው የጀርመን ቮርቨርክ ኩባንያ ጋር ግንኙነት የላቸውም። ዶሮ ጥቁር ጭንቅላት እና ጅራት ላባ ካላቸው ብርቅዬ የወርቅ ላባ ዝርያዎች አንዱ ነው።
ከእንግዲህ የተለመዱ አይደሉም ነገር ግን ኦስካር ቮርወርቅ በ1900 ሲራባባቸው ነበሩ።እነዚህ ወፎች ጎልደን ሌክቬልደር በመባልም ሊታወቁ ይችላሉ ምክንያቱም መጀመሪያ የተወለዱት በላክንቬልደር ዶሮዎች ነው። ሁለት ዓላማ ያላቸው ዶሮዎች ናቸው. ዶሮዎች በየዓመቱ 170 የሚያህሉ እንቁላሎችን ያመርታሉ, እና ዶሮዎች እስከ 8 ኪሎ ግራም ይመዝናሉ.
15. Westfälische Totleger / ዌስትፋሊያን ቶትሌገር
Totleger ዶሮ በአሁኑ ጊዜ በመጥፋት ላይ ያለ አሮጌ የቤት ውስጥ ዶሮ ነው። እነሱ የተገነቡት ከ 400 ዓመታት በፊት በዌስትፋሊያ ውስጥ ነው እና ከ Ostfriesische Möwe ዶሮዎች ጋር በቅርብ የተሳሰሩ ናቸው። የዶሮው ስም የመጣው ከኦልታግስሌገር የመጀመሪያ ስም ነው ፣ ትርጉሙም የየቀኑ ንብርብር ማለት ነው ፣ ምክንያቱም ዶሮዎች በጣም ብዙ ናቸው። በጀርመን ዝቅተኛ ተጽዕኖ የተነሳ ቃሉ ወደ “ቶትሌገር” ተፈጠረ፣ በቀላሉ “እስከ ሞት ድረስ እንቁላል ይጥላል” ወደሚለው ተተርጉሟል። ቶትሌገር በሁለት የሚያማምሩ የላባ ቅጦች ጋር ይመጣል፣ በወርቅ-እርሳስ እና በብር-እርሳስ።
16. ዮኮሃማ
ዮኮሃማ የትውልድ ሀገሩ ጃፓን እንደሆነ እንዲመስል አድርጎ የሚያታልል ስም አለው። እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ተወዳጅ የዶሮ ዝርያ የመጣው ከጀርመን ሲሆን ልዩ በሆነው ቀለም እና ረዥም ጭራ ላባዎች ይታወቃል.
ሁጎ ዱ ሮይ በ1880ዎቹ ከአውሮፓ ከጌጣጌጥ ዕቃዎች ያዘጋጃቸው እና ከዚያም በ1950ዎቹ መጨረሻ አጋማሽ ላይ በጃፓን ተወዳጅ ዶሮዎች አሟላቸው። ከእነዚህ የጃፓን ወፎች መካከል አንዳንዶቹ ከዮኮሃማ ተልከዋል, እና የጀርመን ቅጂዎች ስም ተጣብቋል. ዶሮዎች በየዓመቱ 80 ያህል ትናንሽ እንቁላሎች ብቻ ይጥላሉ, ስለዚህ እነዚህ ወፎች በዋነኝነት የሚቀመጡት ለዕይታ ዓላማ ነው.
