ዶሮ የዶሮ እርባታ አዋቂ ወንድን እንደሚያመለክት በመንገር ምንም ነገር አናስተምርም። ግን ወንድ ዶሮም ሊበላ እንደሚችል ያውቃሉ? እንዲሁም የፈረንሳይ ምግብ ዋነኛ ምግብ ነው, በተለይም ታዋቂው ኮክ-ኦ-ቪን (በትክክል "በወይን ውስጥ ዶሮ"). ይሁን እንጂ በአብዛኞቹ የአሜሪካ ቤቶች ውስጥ የዶሮ ስጋን ለእራት ማግኘት ያልተለመደ ነገር ነው። ይሁን እንጂ ጣዕሙ እና የአመጋገብ ዋጋው የበለጠ ትኩረት ሊሰጠው ይችላል.
የዶሮው ፈጣን አጠቃላይ እይታ
ከካፖን በተለየ መልኩ አውራ ዶሮ በወንዶች ሆርሞኖች ብዛት የተነሳ የባህሪይ ግርዶሽ እና ከፍተኛ የጡንቻ ክብደት አለው። እሱ የጋሊፎርምስ እና የጋለስ ጋለስ የቤት ውስጥ ንዑስ ዝርያዎች ወፍ ነው።ስለዚህም ዶሮ በቀላሉ የወሲብ ብስለት (ከ6 ወር በላይ የሆነ) የወንድ ጫጩት ነው።
እንዲሁም ዶሮ ከዶሮው የሚበልጥ ስለሆነ ትልቅ እና እስከ 10 ፓውንድ ይደርሳል። ሥጋው ከዶሮ ሥጋ የበለጠ ጠንከር ያለ ነገር ግን ይጣፍጣል።
የዶሮ የአመጋገብ ዋጋ ስንት ነው?
እንደሌሎች የዶሮ እርባታ ዶሮዎች እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ በመሆናቸው ለጡንቻና ለአጥንት ጤንነት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። የዶሮ ሥጋ ግን ከዶሮ ሥጋ የበለጠ ወፍራም ነው። ይሁን እንጂ አብዛኛው ስብ ከቆዳው ስር ይገኛል; ስለዚህ የዶሮ እርባታው ከተበስል በኋላ ማስወገድ በአንጻራዊነት ቀላል ነው።
በተጨማሪም የዶሮ ሥጋ እንደ ዚንክ እና ቢ-ግሩፕ ቫይታሚኖች በተለይም ቫይታሚን B3 የመሳሰሉ ማይክሮ ኤለመንቶችን ያቀርባል።
ዶሮ ምንን ይወዳል?
ዶሮው በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ሥጋ አለው ነገር ግን ከሌሎች የዶሮ እርባታዎች የበለጠ ጠንካራ ነው. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ወይን ለመቅመስ ለብዙ ሰዓታት በወይን ውስጥ ይበቅላል።
ዶሮ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
እንደ ታዋቂው ኮክ-አው-ቪን ዶሮን በድስት ማብሰል ትችላለህ። ስጋውን የበለጠ ለማርካት አስቀድመው ለማራስ ይመከራል. ከዚያም በማራናዳ ውስጥ እንደ ቲም, ሮዝሜሪ እና ነጭ ሽንኩርት የመሳሰሉ የተለያዩ እፅዋትን ወይም እንደ ካሮት, እንጉዳይ ወይም ሌሎች አትክልቶችን በመጨመር ያበስላል. ከቆዳው ምግብ ማብሰል የመነጨው ጄልቲን ከምግብዎ ጋር አብሮ መሄድ የሚፈልጉትን መረቅ እንደሚያገናኝ ልብ ይበሉ። የዶሮ ስጋህን ከማጥበስ ወይም ከመጠበስ ተቆጠብ፤ ምክንያቱም የማይበላ ስለሚሆን።
በአስገራሚ ሁኔታ ዶሮውን በካሪ ወይም ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ማብሰል ይቻላል. ዶሮዎን በሾርባ ከተጠበሰ ድንች፣ ሩዝ እና ትኩስ ፓስታ ጋር ማጀብ ይችላሉ።
የዶሮ ሸንተረሮችም ሊበሉ ይችላሉ። እነሱን ለማዘጋጀት በቀላሉ በጨው ውሃ ፣ ዱቄት እና የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ውስጥ አብስላቸው ፣ ከመቧጨር እና ከጨው (ውጨኛውን ሽፋን ለማስወገድ) ከመቀባትዎ በፊት ፣ ከዚያም በቅቤ ቤዝ ውስጥ መጥበሻ ያድርጉ።
የዶሮ ስጋ የት እንደሚገዛ
የዶሮ ሥጋ በግሮሰሪ ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ አይገኝም። ምናልባት ከእርስዎ ሥጋ ቤት ወይም የዶሮ እርባታ መደብር ማዘዝ ይኖርብዎታል። ዶሮዎን ካገኙ በኋላ, ሥጋውን መንካትዎን ያረጋግጡ, በጣም ጠንካራ መሆን አለበት. ዶሮው ሙሉ በሙሉ ከጭንቅላቱ ጋር ከተሸጠ ጫፉ ለስላሳ እና እንዳልደረቀ ያረጋግጡ። በተጨማሪም ቀለሙ ደማቅ መሆን አለበት.
ዶሮ መብላት በአሜሪካ ቤቶች ያልተለመደ የሆነው ለምንድነው?
በአሜሪካ ቤት የሚኖሩ አብዛኛው ሰው ዶሮን በግሮሰሪ ውስጥ ማግኘት በጣም አልፎ አልፎ ብቻ ስለሆነ ብቻ የመብላት ልምድ የላቸውም። በእርግጥ ቀላል ዶሮዎችን ከማርባት ይልቅ ለስጋቸው ዶሮዎችን ማሳደግ በጣም ውድ ነው. በተጨማሪም ዶሮዎች ለሰው ልጅ እንቁላል ለመጣል ዶሮ ስለማያስፈልጋቸው በዶሮ መንጋ ውስጥ ከአንድ ወይም ከሁለት በላይ ዶሮዎች እምብዛም አይገኙም።
መጠቅለል
በምትወደው ስጋ ቤት ዶሮ ለማግኘት እድለኛ ከሆንክ ይህን ስጋ ጠንካራ ነገር ግን ጣፋጭ እንደሆነ ከመሞከር ወደኋላ አትበል።ከቀይ ወይን እና ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን ካጠቡት በኋላ ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ያህል በዚህ ማራናዳ ውስጥ አፍስሱት እና በሚቀጥለው የምስጋና ቀን እንግዶችዎን ያስደንቁ!
