ድንች ከከርሰ ምድር በታች የሚበቅሉ ስታርችኪ ሀረጎች ናቸው ለተለያዩ ማብሰያዎችም ያገለግላሉ። ሁሉም ዓይነት ድንች ሰዎች እንዲመገቡ ጥሩ ቢሆንም፣ጥንቸል መመገብ የለበትም። የምግባቸው ክፍል (ከተራቡ በስተቀር) እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን አያቀርቡም። ድንቹ ለጥንቸል እንኳን አደገኛ ሊሆን ይችላል፣ስለዚህ ጥንቸሏን ከድንች ተክል ውስጥ የትኛውንም ክፍል በጭራሽ እንዳትመገቡ እንመክራለን።
ድንች ጥንቸሎች ለመመገብ ደህና ናቸውን?
በመደብሩ ውስጥ የሚያገኟቸው ድንች የድንች ተክል ሀረጎችና ሲሆኑ ጥንቸሎች ጥሬ ከተበሉት ሊበሉት አይችሉም። የድንች እጢው እራሱ ምንም አይነት ጎጂ ኬሚካሎች እና ንጥረ ነገሮች (አረንጓዴ ካልሆነ በስተቀር) ስለሌለው ጥንቸል ትንሽ መጠን ያለው ድንች ትበላና ጥሩ ይሆናል።
ነገር ግን ድንቹ ለመብላት ደህና ናቸው ማለት አይደለም። ጥንቸሎች ከፍተኛ ፋይበር የበዛባቸው ምግቦችን በዋናነት ሣሮችን እና ድርቆሽዎችን ለማቀነባበር የወጡ ስሱ የምግብ መፈጨት ሥርዓቶች አሏቸው። ድንቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥቅጥቅ ያሉ፣ ስታርችኪ እና ሙሉ (በተፈጥሮ የተገኘ) ስኳር የተሞላ ነው። ጥንቸሎች ይህንን መጠን ያለው ስታርች እና ስኳርን መቋቋም አይችሉም እና አንዳንድ ለሞት ሊዳርጉ የሚችሉ የጨጓራና ትራክት ውጤቶች ሊያስከትሉ ይችላሉ።
ጥንቸሎች እና ስታርች
ጥንቸሎች በአመጋገባቸው ውስጥ መጠነኛ የሆነ ስታርች መብላት እና መፍጨት ይችላሉ። እንደ ድንች ያሉ የስታርች ምግቦች በካሎሪ እና በሃይል የተሞሉ ናቸው፣ እና ጥንቸሎች በዱር ውስጥ ሌሎች ሃይል-ጥቅጥቅ ያሉ ምግቦችን ማግኘት ካልቻሉ ትንሽ ሊበሉ ይችላሉ። ነገር ግን በጣም ብዙ ስታርችና መፈጨት አይችሉም፣ እና ትርፉ ወደ ሴኩም (ትልቅ የጥንቸል አንጀት ክፍል የሆነ ባክቴሪያ እና ኢንዛይሞችን የያዘ) ይወርዳል።
በዚህም ምክንያት ጥንቸሎች ለምግብ መፈጨት ችግር የተጋለጡ ናቸው፡ ከእነዚህም መካከል አንጀት ስታሲስ ወይም የጨጓራና ትራክት ስታሲስ ይባላል። በአንጀት ባክቴሪያ ውስጥ የሚፈጠር መስተጓጎል የጂአይአይ (GI stasis) እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል፣ እና ወደ ጥንቸሉ ሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመልቀቅ በፍጥነት ለሞት ሊዳርግ ይችላል።
በዚህም ምክንያት ጥንቸሏን ማንኛውንም የድንች ክፍል መመገብ አይመከርም። እሱ መርዛማ አይደለም ፣ ግን ጥንቸልዎ ከእሱ የሚያገኙት በጣም ትንሽ የተመጣጠነ ምግብ አለ ፣ እና ለእነሱ አስከፊ የጨጓራ በሽታን ያስከትላል።
የድንች ተክሎች እና ሶላኒን
ስለ ድንች ማወቅ ያለብን ሌላው ጠቃሚ እውነታ በተለምዶ "ድንች" በመባል የሚታወቀው የእጽዋቱ ክፍል የትልቅ ተክል እጢ ነው። የድንች ተክል ስፖርት ግንዶች እና ትላልቅ ቅጠሎች ከመሬት ውስጥ ይወጣሉ, እና አረንጓዴዎቹ ከሌሎች የአትክልት አረንጓዴዎች እና ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ወደ ጥንቸልዎ ሊመገቡ ይችላሉ ብለው ያስቡ ይሆናል. ምንም እንኳን የድንች ተክሎች እንደ መርዝ ባይቆጠሩም, እነሱ ከ Nightshade ተክል ጋር ይዛመዳሉ.
የድንች ቅጠል እና ግንድ በምንም አይነት መጠን ለጥንቸል (ወይም ለሌሎች የቤት እንስሳት) መመገብ የለበትም ምክንያቱም ሶላኒን የተባለ መርዛማ ኬሚካል በውስጡ ስላለው በበቂ መጠን ለሞት ሊዳርግ ይችላል። ሶላኒን በድንች ተክል ቅጠሎች, ግንዶች እና አረንጓዴ ቱቦዎች ውስጥ ሊሰበሰብ የሚችል ግላይኮሎይድ ንጥረ ነገር ነው.ሶላኒን በሰዎችና በእንስሳት ላይ ብዙ አሉታዊ ተጽእኖዎችን ያመጣል, እና በአብዛኛው በአረንጓዴ ድንች, ድንች አይኖች እና በእጽዋት ግንዶች እና ቅጠሎች ላይ ይገኛል. ሶላኒን የመውሰዱ እና የመርዛማነት ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-
- ትኩሳት
- ራስ ምታት
- በአፍ ውስጥ የሚቃጠል ህመም
- በአፍ ውስጥ የሚከሰት እብጠት እና ቁስለት
- የሰውነት ሙቀት ከመደበኛ በታች
- የሆድ ህመም
- ተቅማጥ
- ማስታወክ
- አኖሬክሲያ
- የመተንፈስ ጭንቀት
- Ataxia (የሚንቀጠቀጥ መራመድ)
- ለመለመን
- መንቀጥቀጥ
- የሚጥል በሽታ
- ሰብስብ
- ፓራላይዝስ
- ኮማ
- ሞት
እንደ እድል ሆኖ, ከፍተኛ መጠን ያለው ሶላኒን ወደ ውስጥ መግባቱ ከባድ የመርዝ ምልክቶችን ያመጣል. አሁንም የድንች ተክል አረንጓዴ እና ቅጠሎች ለተራበ ጥንቸል ሊፈተኑ ይችላሉ, ስለዚህ ሁልጊዜ ጥንቃቄ ያስፈልጋል.
ጥንቸሎች የድንች ምርቶችን መብላት ይችላሉ?
ጥንቸሎች በጣም ስሜታዊ የሆኑ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ስላላቸው ድርቆሽ እና ሳሮች፣ ጤናማ ቅጠላ ቅጠሎች፣ አትክልቶች እና ፍራፍሬ ያልሆኑ ነገሮች መሰጠት የለባቸውም። እንደ ቺፕስ፣ ጥብስ እና ሌሎች ድንች ላይ የተመረኮዙ ምግቦች በተለምዶ በሚካተቱት ስብ፣ ስኳር እና ጨው ያሉ የድንች ምርቶች የምግብ መፈጨት ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ። እነዚህን ምግቦች መመገብ ጥንቸል ተቅማጥ፣ ቁርጠት፣ ጋዝ እና ህመም እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል። ጥንቸል ጥሩ ስሜት ካልተሰማው ብዙውን ጊዜ መብላትን ያቆማሉ. ጥንቸሉ መብላቷን ካቆመች የአንጀት ንቅሳት ሊዳብር ይችላል፣ ይህም በፍጥነት በጣም ከባድ ይሆናል።
ጥንቸሎች የተቀቀለ ድንች መብላት ይችላሉ?
ጥንቸሎች የበሰለ ድንችን ጨምሮ ማንኛውንም የበሰለ ምግቦችን መፈጨት አይችሉም። ጥንቸሎች ጥሬ ምግቦችን እና ፋይበርን ለማዋሃድ ተሻሽለዋል; የበሰለ ምግቦችን ለማዋሃድ የሚያስፈልጉ ኢንዛይሞች ይጎድላቸዋል. በውጤቱም, ማንኛውም የበሰለ ምግብ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል, ይህም እንደ አንጀት ስታስቲክስ የመሳሰሉ አደገኛ ውጤቶችን ሊያስከትል ይችላል.
ጣፋጭ ድንች ለጥንቸል ጤነኛ ነው?
ጣፋጭ ድንች ተመሳሳይ የስታርች እፅዋት ናቸው ነገር ግን ትንሽ ጤነኛ ናቸው። ስኳር ድንች እንዲሁ በካርቦሃይድሬት የተሞላ ነው, ነገር ግን ለጥንቸል የማይመቹ ስኳር እና ስታርች ይዘዋል. የድንች ድንች ወይን እና ቅጠሎች ወደ ጥንቸሎች ሊመገቡ ይችላሉ, እና አንዳንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል. ይሁን እንጂ በመርዛማ የድንች ወይን እና ቅጠሎች አታምታታቸው።
የመጨረሻ ሃሳቦች
ጥንቸሎች ድንች መብላት ይችላሉ ነገርግን በትክክል መብላት የለባቸውም። የድንች ሀረጎች መርዛማ አይደሉም፣ እና ትንሽ ክፍል ጉዳት ሊያደርስ የሚችልበት እድል የለውም፣ ነገር ግን የምግብ መፈጨት ችግር የመፍጠር አቅም ድንቹን ወደ ጥንቸልዎ መመገብ አደገኛ ያደርገዋል። ጥንቸልዎ አረንጓዴ ድንች ወይም የድንች ተክል ወይን እና ቅጠሎች እንዲበላ በጭራሽ አይፍቀዱ; የምግብ መፈጨት ችግርን፣ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ጭንቀትና ሞትን የሚያስከትል መርዝ ይይዛሉ። እንደ ቦክቾይ ያሉ ጥንቸል ፋይበር የበዛባቸው ምግቦችን እንደ ድርቆሽ፣ ሳር እና ቅጠላማ ቅጠላ ቅጠሎችን መመገብ ጥሩ ነው።
