ቱርክ ተወዳጅ ፕሮቲን ናት፡ ለበዓል ብቻ ሳይሆን። የቱርክ ኢንደስትሪ ይህን በዓል ተኮር ወፍ ወደ አመት ሙሉ የምግብ አማራጭ ቀይሮታል። ከሙሉ አእዋፍ በተጨማሪ ቱርክ በተለያዩ ጤናማ ምርቶች ለገበያ ይቀርባል፤ ከእነዚህም መካከል የቱርክ ቤከን፣ የቱርክ ቋሊማ፣ የቱርክ በርገር እና የግለሰብ የቱርክ እግሮች፣ ክንፎች ወይም ጡቶች የዶሮ ምትክ ነው።
ቱርክ በብዛት የሚያሳድገው የትኛው ግዛት ነው?በ2021 ልክ እንደቀደሙት አመታት ሚኒሶታ በ 40.5 ሚሊዮን ቱርክ ትልቁ የቱርክ አምራች ነች። ካሮላይና፣ አርካንሳስ፣ ኢንዲያና፣ ሚዙሪ እና ቨርጂኒያ።
አመጋገብ በቱርክ
የዛሬ 50 አመት በፊት አሜሪካ ውስጥ ሰዎች የሚመገቡት ቱርክ ዛሬ ከምንሰራው በጣም ያነሰ ነበር። ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ የሕክምናው ማህበረሰብ የቱርክን ጥቅሞች በሙሉ በቀይ ሥጋ ምትክ ፕሮቲን ተገነዘበ።
ቱርክ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ናት ይህም ትስስርን፣ ጡንቻዎችን፣ የ cartilageን፣ የደም እና ቆዳን ለመጠገን እና ለመጠገን ያገለግላል። ፕሮቲን ሊከማች ስለማይችል የሰውነትን የኃይል ፍላጎት ለማሟላት ቀኑን ሙሉ መጠጣት አለበት።
ሌሎች የቱርክ ጥቅሞች እነኚሁና፡
- ቱርክ ለታይሮይድ ጤንነት ወሳኝ የሆነ የሴሊኒየም ምንጭ ናት እና እንደ የሳንባ ካንሰር ፣የጨጓራ ካንሰር እና የጡት ካንሰር ያሉ ካንሰሮችን ይከላከላል።
- ቱርክ ዝቅተኛ ግሊሴሚክ የሆነ ስጋ ነው ይህ ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲጨምር ስለማይችል በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለማስተካከል ይረዳል።
- እንደ ቱርክ ያሉ ዝቅተኛ-ግሊኬሚክ ምግቦች የ HDL ኮሌስትሮል ወይም “ጥሩ” ኮሌስትሮል እንዲጨምሩ ይረዳል ይህም የደም ቧንቧዎችን የሚጎዳውን “መጥፎ” ወይም ኤልዲኤል ኮሌስትሮልን ያስወግዳል።
- ቱርክ በብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገች ናት ከነዚህም ውስጥ ኒያሲን፣ ማግኒዥየም፣ ብረት፣ ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ ቫይታሚን B6 እና B12 እና ዚንክ ይገኙበታል።
ቱርክን በብዛት የሚያመርቱ እና የሚበሉት የትኞቹ ሀገራት ናቸው?
እንደ ብሔራዊ የቱርክ ፌዴሬሽን ገለጻ አሜሪካ በ2.7 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን የሚጠጋ የቱርክ አምራች ነች፣ ብራዚል በ588፣ 051 ሜትሪክ ቶን፣ ጀርመን በ474፣ 553 ሜትሪክ ቶን፣ ፈረንሳይ በ368, 828 ትከተላለች። ሜትሪክ ቶን. እስራኤል እና ዩኤስ ትልቁ የቱርክ ተጠቃሚዎች ሲሆኑ ካናዳ፣ የአውሮፓ ህብረት፣ ብራዚል እና አውስትራሊያ ይከተላሉ።
ከ1970 ጀምሮ የቱርክ ፍጆታ በእጥፍ ሊጨምር ተቃርቧል፣ ከ8.2 ፓውንድ በነፍስ ወከፍ ወደ 16 ፓውንድ በነፍስ ወከፍ። ይህ በአብዛኛው የቱርክን የአመጋገብ ዋጋ በመገንዘብ ነው, ይህም በንጥረ-ምግብ የበለፀገ, ዝቅተኛ ቅባት ያለው እንደ ስጋ እና የአሳማ ሥጋ ምትክ ነው. በ2020፣ የአሜሪካ አጠቃላይ የቱርክ ምርት 224 ሚሊዮን ወፎች ወይም 7 አካባቢ ነበር።3 ሚሊዮን ፓውንድ።
የአሜሪካ የቱርክ ኢንዱስትሪ ቱርክን ለአገር ውስጥ ምርቶች ብቻ ሳይሆን ከ10% በላይ ምርቶቹን ወደ ካናዳ፣ሆንግ ኮንግ፣ጃፓን፣ሜክሲኮ፣ደቡብ አፍሪካ ሪፐብሊክ እና ፔሩ ይልካል።
የቱርክ ምርት ቀንሷል በ2023
እነዚህ ቁጥሮች ቢኖሩትም USDA በዩኤስ ውስጥ የተሰበሰበውን የቱርክ ብዛት 214 ሚሊዮን ጭንቅላትን ለመምታት ፕሮጄክቱዋል ይህም በ2020 ከነበረው 224 ሚሊዮን ጭንቅላት በ4 በመቶ ቅናሽ አሳይቷል። ጭማሪ የሚጠብቀው ብቸኛው የምርት ሁኔታ።
ከስድስቱ ብራውንፊልድ ግዛቶች ውጭ USDA የቱርክን ህዝብ 23.1 ሚሊዮን ራስ ይገመታል::
የምስጋና ቱርኮች ከየት መጡ?
የዱር ቱርክ የትውልድ አገር በምስራቅ አሜሪካ እና በሜክሲኮ ነው። ቱርክ በሃገር ውስጥ በሜክሲኮ ነበር፣ ከዚያም በ16ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ አመጣ።ቱርክ በመጀመሪያው የምስጋና ቀን የምስጋና በዓል ማዕከል ሆናለች። ዋምፓኖአግ አጋዘን አመጣ፣ ፒልግሪሞች ደግሞ የዱር ወፎችን አመጡ፣ እነሱም በምስራቅ የባህር ዳርቻ የሚኖሩ የዱር ቱርክ ሊሆኑ ይችላሉ። አንዳንድ የታሪክ ተመራማሪዎች ፒልግሪሞች ዳክዬዎችን ወይም ዝይዎችን ያመጣሉ ብለው ያስባሉ።
ታዲያ ሀጃጆች ካልበሉ ለምን ቱርክን እንበላለን? ቱርኮች በወቅቱ በአሜሪካ ውስጥ በብዛት ነበሩ፣ በግምት 10 ሚሊዮን ወይም ከዚያ በላይ ወፎች በዱር ውስጥ እና በቤት ውስጥ ይኖሩ ነበር። አብዛኛዎቹ የቤተሰብ እርሻዎች ለእርድ የተዘጋጁ ቱርክ ነበራቸው፣ እና ለገበሬዎች ትንሽ ተጨማሪ እሴት ሰጡ። ላሞች እና ዶሮዎች ስጋ ይሰጣሉ, ነገር ግን ወተት እና እንቁላል ይሰጣሉ. በመጨረሻም አንድ ቱርክ ሙሉ ቤተሰብ ለመመገብ በቂ ነው።
አሁንም ቢሆን ቱርክ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የምስጋና ስጋ መሆን አልቻለም። አንዳንድ የታሪክ ተመራማሪዎች የቻርለስ ዲከንስ የገና ካሮል ቱርክ የበአል ምግብ እንድትሆን ምክንያት የሆነው ተጽእኖ እንደሆነ ያምናሉ።
ሌላኛው ጸሃፊ ግን ተጽእኖ ነበረው። ሳራ ጆሴፋ ሃሌ "በጠረጴዛው ራስ ላይ" በተጠበሰ ቱርክ የተሟላ ስለ ባህላዊ የኒው ኢንግላንድ ምስጋናዎች ዝርዝር መግለጫ ያለው ኖርዝዉድ የተባለ ልብ ወለድ ጻፈ።” በተጨማሪም የአሜሪካ የእርስ በርስ ጦርነት ሊሆን በሚችልበት አፋፍ ላይ ያለውን ሀገሪቱን አንድ ለማድረግ የምስጋና ቀን ብሔራዊ በዓል ለማድረግ ዘመቻ አካሂዳለች። እ.ኤ.አ. በ1863 አብርሃም ሊንከን የምስጋና ቀን ኦፊሴላዊ የአሜሪካ በዓል አደረገው።
ማጠቃለያ
አሜሪካ በአለም አቀፍ ደረጃ ትልቁን የቱርክ ምርት የምታመርት ሲሆን ሚኒሶታ በሀገሪቱ 69% የሚሆነውን የቱርክ ምርት ከሚሸፍኑት 6 ብራውንፊልድ ግዛቶች ቀዳሚውን ስፍራ ይይዛል። ምንም እንኳን በ 2021 በአጠቃላይ የቱርክ ምርት ትንሽ ቢቀንስም, አሁንም ሰዎች ከምግብ ጋር በጣም ከተለመዱት ፕሮቲኖች አንዱ ነው - እና ለምስጋና ብቻ አይደለም!
