አሚኖ አሲዶች የፕሮቲን ህንጻዎች ሲሆኑ የጡንቻ እና ቲሹ ግንባታ ዋና አካል ናቸው። በሴሎች ውስጥ ባሉ ሌሎች የሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥም ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ። 22 ዓይነት አሚኖ አሲዶች ሁለት ቡድኖች አሉ, 14 ቱ ለውሾች አስፈላጊ ያልሆኑ ናቸው. እነዚህ አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች የሚመረቱት በውሻዎ አካል ነው ስለዚህም በውሻዎ አመጋገብ ውስጥ አይፈለጉም። ቀሪዎቹ ስምንቱ አሚኖ አሲዶች በጣም አስፈላጊ ናቸው ምክንያቱም በውሻዎ አካል ሊመረቱ ስለማይችሉ ከአመጋገብ ብቻ ስለሚገኙ።
አብዛኞቹ የውሻ ባለቤቶች ለውሾቻቸው የትኛውን ምግብ እንደሚሰጡ ሲወስኑ አብዛኛውን ጊዜ በፕሮቲን ላይ ያተኩራሉ፣ ለዚህም ምክንያቱ ፕሮቲን በውሻ የተመጣጠነ አመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ነው።አብዛኛዎቹ የንግድ ምግቦች ቢያንስ 20% ፕሮቲን መያዝ አለባቸው, ይህም ብዙውን ጊዜ በማሸጊያው ላይ ይታያል. ይሁን እንጂ ይህ አስፈላጊዎቹ አሚኖ አሲዶች በፕሮቲን ውስጥ መኖራቸውን አይነግርዎትም. ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የውሻዎ አካል ይህንን ፕሮቲን ወደ አሚኖ አሲድ በመከፋፈል እና እንደ አስፈላጊነቱ ስለሚጠቀምባቸው።
በዚህ ጽሁፍ ለውሻዎ ጤንነት አስፈላጊ የሆኑትን ስምንት አሚኖ አሲዶች እና እንዴት ማግኘታቸውን ማረጋገጥ እንደሚችሉ እንመለከታለን።
አስፈላጊ እና አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች
አስፈላጊ ያልሆኑ አሚኖ አሲዶች እንደ አሚኖ አሲዶች ይገለፃሉ ይህም በውሻዎ አካል ውስጥ ከሚገኙ ናይትሮጅን እና የካርቦን ምንጮች በተፈጥሯቸው ሊመረቱ ይችላሉ, እናም ውሻዎ በአመጋገቡ ውስጥ አይፈልጓቸውም. የሚከተሉት ግን ለውሻዎ ጤና በጣም አስፈላጊ የሆኑት እና ከአመጋገብ ማግኘት ያለባቸው አሚኖ አሲዶች ናቸው።
1. አርጊኒን
አርጊኒን በአብዛኛዎቹ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኝ መሰረታዊ አሚኖ አሲድ ነው። የበሽታ መከላከል ተግባር እና እብጠትን በመቀነስ ረገድ ወሳኝ አካል ሲሆን የደም ፍሰትን ለመቆጣጠርም አስፈላጊ ነው።እንደ ኢንሱሊን እና ጋስትሪን ያሉ ሆርሞኖችን እንዲለቁ ያበረታታል. አርጊኒን በአብዛኛዎቹ የእንስሳት ምንጮች እና እንደ ጥራጥሬ እና ጥራጥሬ ባሉ የእፅዋት ፕሮቲኖች ውስጥ በበቂ መጠን ይገኛል።
2. ሂስቲዲን
ሂስቲዲን በውሻዎ ሳንባ እና ሌሎች ቲሹዎች ውስጥ በኦክሲጅን ልውውጥ ሂደት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወት ሲሆን በሽታን የመከላከል ተግባር ላይም ትልቅ ሚና ይጫወታል። የሂስቲዳይን እጥረት ክብደትን መቀነስ፣ መድከም እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ሊያስከትል ይችላል። የጡንቻ ስጋ እና እንቁላልን ጨምሮ በአብዛኞቹ የእፅዋት እና የእንስሳት ፕሮቲኖች ውስጥ በበቂ መጠን ይገኛል።
3. Isoleucine፣ Leucine እና Valine
የቅርንጫፎች ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች isoleucine፣ leucine እና ቫሊን ሁሉም በፕሮቲን ውህደት ላይ ተፅእኖ ያላቸው እና ለጡንቻ ክምችት አስፈላጊ ናቸው። የእነዚህ ቅርንጫፎች ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች እጥረት ያለባቸው ውሾች የምግብ ፍላጎታቸውን በፍጥነት ያጣሉ እና ክብደት ይቀንሳሉ እና የጉበት በሽታን ሊያስከትሉ ይችላሉ።
4. ላይሲን
ላይሲን በሃይል ሜታቦሊዝም፣ በዲኤንኤ መባዛት እና ሴሉላር ሜታቦሊዝምን በመቆጣጠር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በቂ መጠን ያለው ይህ አሚኖ አሲድ በአብዛኛዎቹ የእንስሳት ፕሮቲኖች ውስጥ እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን ጨምሮ እና በእህል እና ጥራጥሬዎች ውስጥ አነስተኛ መጠን ይገኛል.
5. ሜቲዮኒን እና ሳይስቴይን
Methionine እና cysteine ሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ሲሆኑ ሳይስተይን በውሻዎ አካል ውስጥ የሚመረተው ከሜቲዮኒን ነው። ሁለቱም እነዚህ አሚኖ አሲዶች ለመደበኛ እድገት አስፈላጊ ናቸው እና በርካታ ሴሉላር የመራባት ሂደቶችን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። የእነዚህ አሚኖ አሲዶች እጥረት ክብደት መቀነስ፣ የምግብ ፍላጎት መቀነስ እና የቆዳ በሽታ ሊያስከትል ይችላል።
6. ፌኒላላኒን
ይህ አሚኖ አሲድ ለጡንቻ ሕብረ ሕዋስ መደበኛ እድገት እና የሆርሞን መቆጣጠሪያ አስፈላጊ ሲሆን በውሻዎ አካል ውስጥ ወደ ታይሮሲን ይቀየራል። በውሻዎ ፀጉር ውስጥ ሜላኒን የማግኘት ቅድመ ሁኔታ ነው, እና ጥቁር ካፖርት ባላቸው ውሾች ውስጥ ሁለት ጊዜ መጠኑ ያስፈልጋል.እጥረት የውሻዎ ቀሚስ እንዲቀላ፣ክብደት እንዲቀንስ እና የምግብ ፍላጎት እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል።
7. Threonine
Threonine በውሻ ውስጥ ፕሮቲን ለመገንባት አስፈላጊ የሆነ አሚኖ አሲድ ሲሆን እንደ ኢንሱሊን መለቀቅ ያሉ መደበኛ የፊዚዮሎጂ ተግባራትን ለመቆጣጠር ይረዳል። የዚህ አሚኖ አሲድ እጥረት ክብደት መቀነስ እና የምግብ ፍላጎት መቀነስ ሊያስከትል ይችላል. በበቂ መጠን በእንስሳት ፕሮቲኖች፣እንዲሁም ጥራጥሬዎችና ጥራጥሬዎች ውስጥ ይገኛል።
8. Tryptophan
Tryptophan ለውሾች መደበኛ እድገት ያስፈልጋል እና የኒያሲን፣ የሴሮቶኒን (የነርቭ አስተላላፊ) እና ሜላቶኒን (ሆርሞን) ቀዳሚ ነው። በውሻዎ ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ አለው እና ለተጨማሪ ምግብ በሚጠቀሙበት ጊዜ የጥቃት እና ከልክ ያለፈ አስደሳች ባህሪን ሊቀንስ ይችላል።
ውሾች ብዙ ፕሮቲን መብላት ይችላሉ (ወይም በጣም ትንሽ)?
አሁን ውሻዎ በአመጋገቡ ውስጥ የሚፈልጓቸውን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ስለሚያውቁ ከእንስሳት ፕሮቲኖች በትክክል የተገኙ ናቸው ፣ በጣም ብዙ ጥሩ ነገር ሊኖራቸው ይችላል? ውሾች ሥጋ በል አይደሉም፣ እና በአመጋገባቸው ውስጥ ጥሩ ጥራት ያለው ፕሮቲን ቢያስፈልጋቸውም፣ ከመጠን በላይ መብዛት በእርግጠኝነት የጤና ችግሮችን ያስከትላል። ውሾች ሊጠቀሙበት የሚችሉት የተወሰነውን የፕሮቲን መጠን ብቻ ነው የሚጠቀሙት ፣ የተቀረው ደግሞ ለኃይል መከፋፈል ወይም እንደ ስብ መቀመጥ አለበት። ሁሉም የዚህ ፕሮቲን መበላሸት ውጤቶች በጉበት ነው የሚሰሩት ፣ እና በጣም ብዙ ፕሮቲን የውሻ ጉበትዎ የበለጠ እንዲሰራ ሊያደርግ ይችላል። ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በውሻዎ ውስጥ ከመጠን በላይ ውፍረት እና እንደ hyperkalemia ያሉ የደም ጉዳዮችን ያስከትላል።
በውሻዎ አመጋገብ ውስጥ ያለው ትንሽ ፕሮቲን እንዲሁ ዝቅተኛ ደረጃ ላይ እንደሚገኝ ከፍተኛ የጤና እክል ያስከትላል። የጤና ውጤቶቹ ከደረቁ እና ከቆሻሻ ካፖርት ፣ ዝቅተኛ ጉልበት እና የቆዳ ጉዳዮች እስከ ከባድ የአጥንት እና የጡንቻ እድገት ያሉ ችግሮች ሊደርሱ ይችላሉ።ከ 20% በታች የሆነ ማንኛውም ነገር ዝቅተኛ ፕሮቲን አመጋገብ ተደርጎ ይቆጠራል።
የእፅዋት vs የእንስሳት ፕሮቲን ምንጮች
ሁሉም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እንደ እህሎች እና ጥራጥሬዎች ባሉ ተክሎች ውስጥ ይገኛሉ ነገር ግን እነዚህ በእንስሳት ላይ ለተመሰረቱ ፕሮቲኖች በቂ ምትክ ናቸው? በአጭሩ, አይሆንም, ምክንያቱም ከእንስሳት የተገኙ ፕሮቲኖች እንደ "የተሟሉ" ፕሮቲኖች ይቆጠራሉ. አሚኖ አሲዶች ለውሻዎ በተመጣጣኝ ሬሾዎች ይሰጣሉ እና በጣም በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ናቸው። ነገር ግን ይህ ማለት ከዕፅዋት የተቀመሙ ፕሮቲኖች የራሳቸው ቦታ የላቸውም ማለት አይደለም፣ እና በእርስዎ የፖሳ አመጋገብ ውስጥም አስፈላጊ ናቸው።
የመጨረሻ ሃሳቦች
ውሻዎ የሚፈልጓቸው አብዛኛዎቹ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በምግባቸው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ባይዘረዘሩም ውሻዎ ብዙ የእንስሳት ፕሮቲኖችን የያዘ የተመጣጠነ ምግብ እየመገበ ከሆነ አብዛኛውን ጊዜ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። የሚፈልጓቸውን አሚኖ አሲዶች በሙሉ እያገኙ ነው።የውሻዎን ምግብ በፕሮቲን ይዘት ብቻ መወሰን አሳሳች ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ይህ የእጽዋት ፕሮቲንንም ያካትታል። ትክክለኛው የእንስሳት ፕሮቲን መጠን ብዙውን ጊዜ ቦርሳዎ ጥሩ የተለያዩ አሚኖ አሲዶች ማግኘቱን ያረጋግጣል።
ጥሩ ጥራት ያለው የውሻ ምግብ ብዙውን ጊዜ የአሜሪካ ምግብ ቁጥጥር ባለሥልጣኖች ማህበር በምግቡ ላይ ትክክለኛ የአሚኖ አሲዶች ሬሾ እንዳለው ያረጋግጣል። ይህ መለያ፣ ከብዙ የእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር፣ የእርስዎ ቦርሳ ለደስተኛ እና ጤናማ ህይወት የሚያስፈልጋቸውን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ማግኘቱን ያረጋግጣል።
