ዶሮዎችን ሁላችንም የምናውቀው ቢሆንም ታሪካቸው ግን ብዙም አይታወቅም። መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ዛሬ የምናውቃቸው የቤት ውስጥ ዶሮዎች በደቡብ ምስራቅ እስያ ከ 8, 000-10, 000 ዓመታት በፊት ይመነጫሉ. ከዚያ በፊት ዶሮዎች በጫካ ውስጥ እየተንከራተቱ እና ለምግብ ፍለጋ የሚውሉ የዱር እንስሳት ነበሩ። በአሁኑ ጊዜ ከ60 የሚበልጡ የዶሮ ዝርያዎች በደቡብ ምስራቅ እስያ የሚኖሩ የዱር ቀይ የጫካ ወፎች ዝርያዎች ናቸው።
ነገር ግን የዱር ዶሮ የዘር ግንድ የተጀመረው በዳይኖሰር ዘመን ነው። እስቲ የዚህን እንስሳ አስደሳች ታሪክ እንይ።
ዶሮዎች ከየት ይመጣሉ?
እ.ኤ.አ.ሳይንቲስቶች በምርመራው ወቅት በቅሪተ አካላት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የሚገኙ ፕሮቲኖች ዛሬ ከቤት ዶሮዎች ጋር ያለውን ግንኙነት እንደሚያረጋግጡ አረጋግጠዋል።
የዱር ቀይ የጫካ ወፎች የዶሮዎች ቅድመ አያት ሲሆኑ፣ ግራጫው የጫካ ወፍ ግን ለዘመናችን ዶሮዎች ቢጫ ቆዳ ተጠያቂ ሊሆን ይችላል። ቀይ የጫካ ወፎች ዛሬ ከዶሮዎች በተሻለ ሁኔታ መብረር የሚችሉ ሞቃታማ የዱር ወፎች ናቸው።
እነዚህ ወፎች የቤት ውስጥ ተዳዳሪ ከሆኑ በኋላ ሰዎች ለጦርነት፣ለሃይማኖታዊ ሥርዓት እና ለመሥዋዕትነት ይጠቀሙባቸው ነበር። ዶሮዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት በ8ኛውኛው ክፍለ ዘመን ወደ አውሮፓ ገብተዋል፣ በዚያም የአውሮፓ የእንስሳት እርባታ ወሳኝ ክፍል ሆነዋል። ዶሮዎች በደቡብ ኢጣሊያ ወደሚገኙት ወደ ግሪክ፣ አፍሪካ እና ሮማውያን አቀኑ።
ሮማውያን በተለይ ዶሮዎችን ለጦር ኃይላቸው የምግብ ምንጭ አድርገው የመጠቀም ፍላጎት ነበራቸው። ለስጋ እና ለእንቁላል ዶሮዎችን ማራባት ጀመሩ. በዚህም የመራቢያ መራባት ተጀመረ። ለምግብነት የሚውሉ ዶሮዎች ትልቅ ሲሆኑ የእንቁላል ሽፋኖች ደግሞ ቀላል እና ትንሽ ነበሩ።
ዶሮዎች ብሪታንያ ሲደርሱ ስጋቸውን መብላት የተከለከለው በሴልቲክ ሀይማኖት ድሩይዲዝም ነው። ከዚያም በብሪታንያ ያሉ ዶሮዎች ለመዋጋት ያገለግሉ ነበር።
የዶሮ ትኩሳት
ከ1845-1855 ዩናይትድ ስቴትስ ዶሮ ትኩሳት እየተባለ በሚጠራው ዶሮ ላይ አባዜ ነበረባት። ይህ በእንግሊዝ ንግሥት ቪክቶሪያ ምስጋና ነበር. እሷ ያስቀመጠቻቸው ዶሮዎች ለመንከባከብ ቀላል እና ልዩ መልክ ነበራቸው. ሰዎች በመላው እንግሊዝ ውስጥ በአእዋፍ ተማረኩ። የዶሮዋን እንቁላሎች ወደ ዘመዶቿ ላከች, ይህም የዶሮ እርባታ እና የመሸጥ እብደት ፈጠረ. በመጨረሻ፣ ሄን ትኩሳት ወፎቹን ይዘው በመጡ በስፓኒሽ አሳሾች በኩል አሜሪካ ደረሰ። ዶሮዎች በአህጉሪቱ የተለመደ እይታ ሆነዋል።
ወደ ዩናይትድ ስቴትስ መምጣት
በዩናይትድ ስቴትስ የመጀመሪያው የዶሮ እርባታ ትርኢት የተካሄደው በ1849 ነው። ይህም ለዶሮዎች የበለጠ ፍላጎት ስላደረባቸው ገበሬዎች ለዶሮዎቻቸው የበለጠ እንክብካቤ ማድረግ ጀመሩ። ከታዋቂነታቸው የተነሳ የበለጠ ዋጋ እንዳላቸው ቆጥረው ነበር።
የእንቁላል ምርት እና የዶሮ ጤናን ለመጨመር ልዩ የአመጋገብ ስርዓት ተዘጋጅቷል። ዶሮዎች ትርፋማ ሊሆኑ እንደሚችሉ ሰዎች ተገነዘቡ።
ኢንዱስትሪላይዜሽን
ወይዘሮ ዊልመር ስቲል በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ለዶሮዎች ኢንዱስትሪያልነት እውቅና አግኝቷል. 500 ዶሮዎችን ካረባች በኋላ ትርፋማ ስለነበረች 10,000 ተጨማሪ መኖሪያ የሚሆን የዶሮ መጠለያ ገንብታለች።
ዶሮዎቹን ለሁለት ከከፈሉ በኋላ የስጋ ወይም የእንቁላል ምርት፣የዶሮዎቹ ጤና እንደገና ጨመረ። እንቁላል የሚጥሉ ዶሮዎች የዘረመል ውጤታቸው እየተሻሻለ በመምጣቱ ክረምቱን ሙሉ እንቁላል ሊጥሉ ይችላሉ።
የዶሮ ኢንዱስትሪ በ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ማደጉን ሲቀጥል፣በመፈልፈያ እና በመኖ ወፍጮ ላሉ ሰዎች የንግድና የስራ እድል ለመፍጠር አግዟል። እንቁላሎችን ለመፈልፈል እና ለጫጩቶቹ ሙቀት ለመስጠት የሚረዱ ኢንኩቤተሮች ጥቅም ላይ ውለው ነበር።
ዶሮዎች ዛሬ
ዛሬ ዶሮዎች በአለም ላይ በሰዎች ቁጥር እጅግ ይበልጣሉ።በአንድ ሰው ወደ ሶስት የሚጠጉ ዶሮዎች! በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች ዶሮ ያመርታሉ። ስለ ዶሮ አመጋገብ፣ ባህሪያት እና ፍላጎቶች አዲስ መረጃ በማግኘታቸው የጓሮ ዶሮ ባለቤቶች ከበፊቱ የበለጠ እውቀት አላቸው። አብዛኛዎቹ ዶሮዎች ለምርት የሚቀመጡ ሲሆኑ፣ እነዚህ ወፎች በፍጥነት ተወዳጅ የቤት እንስሳት ሊሆኑ ይችላሉ። ተገቢውን እንክብካቤ ካገኙ ከ10-15 አመት እድሜ ይኖራሉ።
ሁሉም ዶሮዎች እንቁላል ይጥላሉ?
ሁሉም ዶሮዎች እንቁላል ይጥላሉ እና ዶሮ ይዘውም ባይገኙም ሊያደርጉት ይችላሉ። ያለ ዶሮ እንቁላል ቢጥሉ እንቁላሎቹ መካን ይሆናሉ። ብዙ ሰዎች እንቁላል ለማምረት ለዶሮ ዶሮ እንደሚያስፈልግ ያስባሉ. ይህ እውነት አይደለም እና ብዙ ዶሮዎች እንዲፈጠሩ እና እርባታው እንዲቀጥል ሊያደርግ ይችላል. የዶሮ ብዛትዎ በፍጥነት ሊሰፋ ይችላል።
እንቁላል የሚጥሉ ዶሮዎች ትኩስ እንቁላሎችን ይሰጡዎታል ፣ እና አብዛኛዎቹ በቀን አንድ እንቁላል ይጥላሉ። ምክንያቶች ይህንን ሊለውጡ ይችላሉ, እንደ የአየር ሁኔታ, የወፍ ጤና, የተመጣጠነ ምግብ እና በአቅራቢያ ያሉ አዳኞች ስሜት. ብዙ ዶሮዎች የቀን ብርሃን ከ12 ሰዓት ባነሰ ጊዜ ያነሰ እንቁላል ማፍራት ይጀምራሉ።
ዶሮ እንበላለን?
ወንድ ዶሮ ዶሮዎች ናቸው ሴት ዶሮዎች ደግሞ ዶሮዎች ናቸው። አብዛኛው ዶሮ የሚጠብቅ ሰው ሴቶችን ብቻ የሚያቆይ በመሆኑ ዶሮዎች በዋናነት ለእንቁላል እና ለስጋ ይጠቀማሉ።
በገበያ የምትገዛው ዶሮ ከወንድ ወይም ከሴት ወፍ የመጣ መሆኑን ማወቅ አይቻልም። ዶሮዎች ለስጋ ብቻ ሲውሉ, ለሥጋዊ ብስለት ከመድረሳቸው በፊት ለሰው ልጅ ፍጆታ ይዘጋጃሉ. ወንዶቹን ከሴቶች ለመለየት እስካሁን ድረስ በሁለቱ ፆታዎች መካከል ምንም ዓይነት አካላዊ ልዩነቶች የሉም. በዚህ ደረጃ, ስጋው ተመሳሳይ እና ጣዕም አለው.
ሙሉ የበሰሉ ዶሮዎች በአለም ዙሪያ ሊበሉ እና ሊበሉ ይችላሉ። ይሁን እንጂ ይህ አሠራር በምዕራባውያን ባሕሎች እምብዛም የተለመደ አይደለም. ዶሮዎች ለማርባት እና ለስጋ ለመጠቀም በጣም ኢኮኖሚያዊ ናቸው. ዶሮዎችን በዶሮ ማቆየት ማለት ችግር መከሰቱ የማይቀር ነው. ዶሮዎች በዶሮዎች ላይ እርስ በርስ ይጣላሉ, እና እርባታው እርስዎ ከሚወዱት በላይ ብዙ ዶሮዎችን ይተውዎታል.ዶሮዎች በተለየ መኖሪያ ውስጥ ከዶሮዎች መራቅ አለባቸው. ዶሮዎችን ለማራባት ፍላጎት ካሎት ብዙ ዶሮዎች አያስፈልጉም. ቢበዛ አንድ ወይም ሁለት ብቻ ያስፈልግዎታል። እነሱን ከዶሮዎች ርቆ ማስቀመጥ ቀላል ነው, ነገር ግን ለስጋ ለማርባት ብዙ ዶሮዎችን ማኖር በጣም ከባድ ነው.
በጎለመሱ ጊዜ ከሚያሳድሩት ጥቃት በተጨማሪ ሙሉ በሙሉ የበቀለ የዶሮ ስጋ ጣዕም ከዶሮው የተለየ ነው። የተለየ ዝግጅት ያስፈልገዋል እና ከዶሮ ሥጋ ረዘም ላለ ጊዜ ያበስላል, ዘገምተኛ እና እርጥብ ሙቀትን ይጠቀማል. የዶሮ ስጋ መቀቀል የለበትም. ከዶሮ ሥጋ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው. እሱ ደግሞ የበለጠ ጠንካራ፣ ጥብቅ እና ደረቅ ነው። አንዳንዴ ጠቆር ያለ ቀለም ሊሆን ይችላል።
የመጨረሻ ሃሳቦች
ዶሮዎች ከዱር ፈላጊነት እስከ የቤት እንስሳት ድረስ ብዙ ርቀት ተጉዘዋል። ታሪካቸውን በመረዳት ዝርያዎቹን የበለጠ ማድነቅን መማር እንችላለን።
የእኛ ታሪካቸውን ማወቃችን ለአእዋፍ የተሻለ እንክብካቤ አድርጓል። አመጋገባቸውን, መኖሪያቸውን እና የሕክምና እንክብካቤን ማሻሻል የዶሮዎቹ ጤና እና ረጅም ዕድሜ እንዲኖራቸው አድርጓል. ዛሬ በዶሮ እንክብካቤ ላይ ሰዎች በእነዚህ ማሻሻያዎች ተጠቃሚ መሆናቸውን ቀጥለዋል።
