ከዚህ በፊት ፋይል ሚኖን ሊያገኙት የሚችሉት ምርጡ የበሬ ሥጋ ነበር። ስለ መቁረጡ እውነት ቢሆንም, ስለ ስጋው ምንጭ ሲመጣ ግን የተለየ ታሪክ ነው. ስለ ብላክ አንገስ፣ ቻሮላይስ እና ቺያኒና እንደ ምርጥ ዝርያዎች ትሰማለህ። በብሎክ ላይ ያሉ አዳዲስ ልጆች ዋግዩ እና ኮቤ ሥጋ ናቸው። ጥያቄው አንድ ናቸው እና ዋጋቸው ዋጋ አላቸው?
ያለመታደል ሆኖ በሁለቱ ቃላት ዙሪያ ብዙ ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶች አሉ። በግሮሰሪ ውስጥ ወይም በሚወዱት ምግብ ቤት ውስጥ ካለው ምናሌ ውስጥ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ምርጫ እንዲያደርጉ እያንዳንዳቸው ምን ማለት እንደሆነ እንነጋገራለን. አንድ ነገር እርግጠኛ ነው።ስጋ ወዳዶች አንድም ወደ ጠረጴዛው የሚያመጣውን ጣዕም እና ጥራት ያደንቃሉ።
8ቱ የተለመዱ የዋግዩ እና የቆቤ ስጋ አፈ ታሪኮች እና የተሳሳቱ አመለካከቶች
1. ዋግዩ ቢፍ የዘመናት-አሮጌ ቅንጦት ነው
ብዙ ሰዎች የዋግዩ የበሬ ሥጋ ለዘላለም የነበረ ነገር ነው ብለው ያስባሉ። ይሁን እንጂ ስለ ጃፓን ስታስብ ትርጉም አይሰጥም. በእንስሳት ላይ በተመሰረቱ ፕሮቲኖች ግንባር ቀደም የባህር ምግብ ያለው የደሴት ሀገር ነው። ከሁሉም በላይ ፣ ከተለያዩ ዓይነቶች ሱሺ ፣ ኖሪ እና ኑድል ጋር ተመሳሳይ ነው። ከበሬ ሥጋ ይልቅ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ የማግኘት ዕድሉ ከፍተኛ ነው። የኋለኛው እስከ 1800 ዎቹ መጨረሻ ድረስ ወደ ምናሌው አልገባም።
2. ከአንድ በላይ የዋግዩ ስጋ አለ
ዋግዩ የሚለው ቃል የጃፓን ከብት ተብሎ ይተረጎማል፣ እሱም አራት ልዩ ዝርያዎችን ያመለክታል። ይህ ማለት ከአንድ በላይ የዋግዩ የበሬ ሥጋ የሚባል አለ። ሆኖም ከጃፓን ውጭ ከአራቱ ውስጥ ሁለቱ ብቻ ይገኛሉ። ለዚያም ነው እዚህ በግዛቶች ውስጥ ለሚነሱ እንስሳት የአሜሪካ ዋግዩ የሚያዩት።የጃፓን ፖለድ እና ሾርትሆርን በዚያ አገር ብቻ ይገኛሉ። እዚህ ቡኒ እና ጥቁር ዓይነቶችን ብቻ ያገኛሉ።
3. የዋግዩ የበሬ ከብቶች በቅንጦት እና በተጠጋ ህይወት ይኖራሉ
ስለ ዋግዩ እና ስለ ኮቤ ስጋ ከሚነገሩት በጣም ተስፋፊ እና አስቂኝ አስቂኝ አፈ ታሪኮች ውስጥ አንዱ እነዚህ ከብቶች ህይወትን እየኖሩ በመንከባከብ እና ለየት ያለ እንክብካቤ በመስጠት እጅግ በጣም ለሚዝናኑ እስፓዎች የሚገቡ መሆናቸው ነው። አይ፣ የፊት መሸፈኛ፣ የሂማሊያ የጨው ድንጋይ ማሸት፣ ወይም በላባ አልጋዎች ላይ በተጌጡ ድንኳኖቻቸው ውስጥ የሚለቀቁ ክላሲካል ሙዚቃ አያገኙም። ሆኖም ግን የላቀ እንክብካቤ እና የተመጣጠነ ምግብ ያገኛሉ, ይህም በሚያመርተው የበሬ ሥጋ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
4. የዋግዩ ስጋ ለአንተ ጤናማ አይደለም
ይህ አፈ ታሪክ እብነ በረድ ወይም በበሬ ሥጋ ውስጥ ያለውን ስብ ያካትታል። ሁሉም ስለ ስርጭቱ ነው. ግሪስትል እና ተያያዥ ቲሹዎች በትንሹ የጥራት ቅነሳ ላይ የሚያዩዋቸው ነገሮች ናቸው። ማርሊንግ ለዋጉ የበሬ ሥጋ ጣዕም እና ርህራሄ ያመጣል። በትናንሽ ቦታዎች ውስጥ የሚቀመጡ እንስሳት ከፍተኛ መጠን አላቸው, ይህ ስጋ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው አንዱ ምክንያት ነው.ሆኖም ግን ስብ እና ጤናማ አይደለም ማለት አይደለም።
5. ዋግዩ ስጋ ማለት የላቀ ጥራት ማለት ነው
ሰዎች የዋግ ስጋን ከጥራት ጋር ያመሳስሉታል። ይህ በአብዛኛው እውነት ቢሆንም, የተሰጠው አይደለም. ስለ የከብት ዝርያዎች እየተነጋገርን መሆኑን አስታውስ. ስለዚህ ብዙ ነገሮች ከአመጋገብ እስከ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እስከ የመራቢያ ክምችት ጥራት ድረስ የሚሰጡትን የስጋ ጥራት ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ። ሆኖም፣ የአሜሪካ ዋግዩ ማህበር ይህን ማህበር እውነት ለማድረግ እነዚህን የላቀ ደረጃዎች ለማስተዋወቅ ይጥራል።
6. በዋግዩ ስጋ ለመደሰት ወደ ጃፓን መሄድ አለብህ
ዋግዩ የበሬ ሥጋ በጃፓን ብቻ የተገደበ አይደለም። የአሜሪካ ዋግዩ ከብቶች አሉ እና ይህን ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ያመርታሉ, ምንም እንኳን አስተዳደግና አካባቢን የሚያንፀባርቅ ጣዕም አላቸው. ይህ የቦታ ስሜት ፈረንሳዮች የወይንን ሽብር ለመግለጽ የሚጠቀሙበት ነገር ነው። የክልል ምርትን ልዩ ለማድረግ ሁሉም ነገሮች ናቸው.የትም ቢያገኙት ያው የዋግ የበሬ ሥጋን ይመለከታል።
7. በግሮሰሪዎ ውስጥ ያለው የኮቤ ስጋ እውነተኛው ነገር ነው
የቆቤ ሥጋ የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ እነዚህን ተረቶች ብቻ የሚያራምዱ በተሳሳተ ስያሜ ይጣላል። እውነታው ግን ትንሽዬ የኮቤ ስጋ በግሮሰሪ ውስጥ ይቅርና በባህር ማዶ ምግብ ቤቶች ታደርጋለች። ቃሉ በአንዳንድ ክበቦች ውስጥ የራሱን ህይወት ወስዷል, ይህም እውነተኛውን ነገር ለሚፈልጉ ሸማቾች የበለጠ ግራ የሚያጋባ ያደርገዋል. ይህ ወደ መጨረሻው ነገር ግን በጣም አስፈላጊው የመድረሻ መልእክታችን ያደርሰናል።
8. ሁለቱ ውሎች አይለዋወጡም
ተረት እና የተሳሳቱ አመለካከቶችን መረዳት የሚጀምረው ሁለቱን ቃላት በመለየት ነው። ቀደም ብለን እንደገለጽነው ዋግዩ የሚያመለክተው የከብት ዝርያዎችን ነው። በሌላ በኩል ቆቤ ገበሬዎች እነዚህን እንስሳት የሚያርቡበት ቦታ ነው። የኮቤ የበሬ ሥጋ ዋግዩ ሊሆን ቢችልም፣ ዋግዩ የቁቤ ሥጋ መሆኑ አልተሰጠም።የምትጠጡት የሚያብረቀርቅ ወይን ሻምፓኝ ነው እንደማለት ነው። ያነው
የመጨረሻ ሃሳቦች፡ ዋግዩ እና ቆቤ ስጋ
አስተዋይ ጎርማንዶች የዋግዩ እና የኮቤ ስጋ ወደ ጠረጴዛው የሚያመጡትን ጥራት ያደንቃሉ። የሚያቀርቡትን ምርጥ ጣዕም እና ርህራሄ ይገነዘባሉ. በሁለቱ ቃላት መካከል ያለውን ልዩነትም ያውቃሉ። በዚህ ውይይት ውስጥ በጣም ጥሩው ነገር በስጋ ውስጥ የጥራት ልዩነቶች መኖራቸው ነው. ፍጆታዎን የሚገድቡ ከሆነ፣ በሚያገኙት ጥሩ ነገር እንዴት እንደሚዝናኑ ማወቅ ጠቃሚ ነው።
