ባለፉት 60 አመታት ውስጥ ቱርክን ከግሮሰሪ ከገዙ፣ ሰፊ የጡት ነጭ ቱርክ የመግዛት እድሉ 99% ነው። ግዙፉ ነጭ ላባ ወፍ ከሌሎቹ ዝርያዎች የበለጠ ጥቅም ላይ ይውላል; የንግድ የዶሮ እርሻዎች የአሜሪካን የቱርክ ስጋ ፍላጎት ለማሟላት 10,000 ወፎችን ይይዛሉ።ነጭ ቱርክ የሀገሪቷ የበላይ ወፍ አልነበረም ነገር ግን የቱርክ ዋጋ እየጨመረ የመጣውን የቱርክ ፍላጎት ከሌሎች አእዋፍ የበለጠ የጡት ስጋን ለማሟላት ነበር የዶሮ እርባታ አርቢዎች እንደ ስኬት ታሪክ ቢቆጥሩትም ነጭ ቱርክ ለብዙ የጤና እክሎች የተጋለጠ እና ከአምስት ዓመታት በፊት የሚኖረው እምብዛም አይደለም.
ስለ ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክ ፈጣን እውነታዎች
| የዘር ስም፡ | ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክ |
| የትውልድ ቦታ፡ | ዩናይትድ ስቴትስ |
| ይጠቀማል፡ | ስጋ |
| ቶም (ወንድ) መጠን፡ | 30-40+ ፓውንድ |
| ዶሮ (ሴት) መጠን፡ | 14-20 ፓውንድ |
| ቀለም፡ | ነጭ |
| የህይወት ዘመን፡ | 2-5 አመት |
| የአየር ንብረት መቻቻል፡ | ሞቃታማ እና ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ |
| የእንክብካቤ ደረጃ፡ | አነስተኛ |
| ምርት፡ | የጡት ስጋ ከሌሎቹ ዝርያዎች የበለጠ |
| እንቁላል መትከል፡ | ዶሮዎች የተወሰነ መጠን ያመርታሉ |
ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክ አመጣጥ
በ1930ዎቹ ታላቁ የኢኮኖሚ ድቀት ወቅት አሜሪካውያን ትንንሽ ቱርክን ከጡት ሥጋ ጋር ወደ በረዶ ሣጥን ውስጥ ይገቡ ነበር። የቤልትስቪል የግብርና ምርምር ማዕከል በ1934 የቤልትስቪል ነጭ ቱርክን በመፍጠር ምላሽ የሰጠ ሲሆን በ1960ዎቹ መጀመሪያ ላይ ሰፊ የጡት ነጭ ቱርክ እስኪፈጠር ድረስ ገበያውን ተቆጣጠረ። የተመረተው ሰፊ የጡት ነሐስ ቱርክን ከነጭ ሆላንድ ጋር በማዳቀል ነው። ሰፊው የጡት ነጭ የሸማቾችን ፍላጎት ለመቀየር ሌላ ምላሽ ነበር። ከትንሽ ወፍ ይልቅ፣ አሜሪካውያን የበለጠ የጡት ሥጋ ያለው ትልቅ ቱርክ ፈለጉ።
ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክ ባህሪያት
ገበያውን ይቆጣጠር ከነበረው ቀደምት ወፍ በተለየ መልኩ ሰፊው ጡት ነጭ ቱርክ ከየትኛውም ዘር በበለጠ ስጋን የሚደግፍ አጭር የጡት አጥንት ያለው ግዙፍ ወፍ ነው። የቱርክ ገበሬዎች ነጭ ዝርያን የሚመርጡበት አንዱ ምክንያት ፈጣን ልማቱ ነው። ዶሮዎች ገና 14 ሳምንታት ሲሞላቸው ወደ እርድ ቤት ሊገቡ ይችላሉ, እና ቶም 18 ሳምንታት ሲሞላቸው ሊቆረጡ ይችላሉ. ምንም እንኳን ዶሮዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እንቁላሎችን ቢያመርቱም, አብዛኛውን ጊዜ ለህዝብ አይሸጡም. እንቁላሎቹ ከፍተኛ የመፈልፈያ መጠን አላቸው, እና ጥቂቶች እንደ መካን እንቁላል ሊሸጡ ይችላሉ.
ሰፊው የጡት ነጭ ቱርክ የቱርክን ኢንዱስትሪ በከፍተኛ የስጋ ምርት ለውጦታል ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ የጨመረው የምርት ባህሪ የወፍ ጤናን አስከተለ። በነጭ ቱርክ ውስጥ የዘረመል ልዩነት ይጎድላል፣ እና አብዛኛዎቹ አዋቂ ወፎች ከመሞታቸው በፊት የተደላደለ ኑሮ አይኖሩም። ለመገጣጠሚያ ችግሮች፣ ለልብ ጉዳዮች፣ ለአጥንት ድክመት እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የመከላከል አቅማቸው ውስን ነው።የንግድ ቱርክ በሽታዎችን ለመከላከል በኣንቲባዮቲኮች ተሞልተዋል ነገርግን አብዛኛዎቹ አርቢዎች እና የእንስሳት ቡድኖች ጉዳዮቹ በመድሃኒት ወይም በባህላዊ የመራቢያ ዘዴዎች ሊፈቱ እንደማይችሉ ያምናሉ.
እንደ የዱር ተርኪዎች በነፃነት ይንከራተታሉ እና ይመገባሉ፣ገበያ የሚሸጡ ነጭ ዶሮዎች በጥቃቅን ቦታዎች ተጨናንቀው ከፍተኛ ስብ የበዛበት የቱርክ መኖን ለመብላት ይገደዳሉ በገበያው የክብደት ደረጃ ላይ ደርሰዋል። የቱርክ ጡቶች በጣም ትልቅ ከመሆናቸው የተነሳ ወፎቹ በተፈጥሮ መራባት አይችሉም. ሁሉም ነጭ ቱርክዎች በሰው ሰራሽ መንገድ ይመረታሉ. ሂውማን ሶሳይቲ እና PETA በኢንዱስትሪ የቱርክ እርሻዎች ላይ ስላለው ኢሰብአዊነት ለተጠቃሚዎች በተደጋጋሚ አስጠንቅቀዋል።
ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክ ትጠቀማለች
አሜሪካ በየአመቱ ከ250 ሚሊየን በላይ ነጭ ቱርክን ለስጋ ትታረዳለች። ከተወለዱ ከ 5 ወር ባነሰ ጊዜ ውስጥ ቱርክ በትልልቅ ተሳቢዎች ውስጥ በአጋጣሚ ተጭኖ ወደ እርድ ይወሰዳሉ። በጭነት መኪናው ላይ ያሉት ሁኔታዎች ከእርሻ ይልቅ የከፋ ናቸው።ትላልቅ ስራዎች በሰዓት እስከ 1,500 ቱርክን ወደ መኪናው ውስጥ መጫን ይችላሉ, እና ብዙ ወፎች ክንፋቸውን ይሰብራሉ ወይም በመጫን ሂደት ውስጥ የውስጥ ደም መፍሰስ ያጋጥማቸዋል. በጉዞው ወቅት ቱርክ ምግብ ወይም ውሃ አይሰጣቸውም, እና አንዳንዶቹ ከመታረዳቸው በፊት አይደናገጡም. ከሰብአዊ አያያዝ ይልቅ ቅልጥፍና ለቱርክ አምራቾች በጣም አስፈላጊ ነው፣ ምንም እንኳን ዩናይትድ ስቴትስ እና አብዛኛው አለም የቱርክ ስጋን ቢወዱም ዋጋው ከፍተኛ ነው።
ሰፊ ጡት ነጭ የቱርክ ገጽታ እና አይነቶች
ሰፊ ጡት ያሏቸው ነጭ ቱርክዎች ነጭ ላባ፣ቀይ ካርኑክሊንግ፣ጥቁር ፂም እና ሮዝ ጫማ አላቸው። የአእዋፍ ትላልቅ ጡቶች ወፏን ይመዝኑታል, እና ሙሉ ያደጉ ቱርክዎች ሲዘዋወሩ ሚዛናቸውን የጠበቁ ይመስላሉ. ከዘመዶቹ አንዱ የሆነው ሰፊው የነሐስ ቱርክ በቤልትስቪል ነጭ እስኪተካ ድረስ ታዋቂ የንግድ ወፍ ነበር። ሸማቾች በ20ኛው መጀመሪያ ላይth ክፍለ ዘመን የነሐስ የቱርክ ሥጋ ቀለም አስጨንቀው ነበር። የአእዋፍ ጥቁር ላባ የስጋውን ቀለም ይነካል, እና አርቢዎች የስጋውን ቀለም የማይቀይር ነጭ ላባ ወፍ ለመፍጠር ወሰኑ.ሰፊው የጡት ነጭ ቱርክ የሚወደድበት ምክንያት ቅርብ የሆነ የሬሳ ገጽታ ስላለው ነው። ይሁን እንጂ ነጩን ወፍ የፈጠረው የዘረመል ማጭበርበር ለውፍረት ተጋላጭ ያደርገዋል። በንግድ እርሻ ውስጥ ያሉ ነጭ ቱርክዎች ክብደታቸው በፍጥነት ከጨመረ፣ ጠባቂዎቻቸው በትክክለኛው የክብደት ገደብ ውስጥ እንዲቆዩ ለማድረግ ለጥቂት ቀናት ይራቧቸዋል።
ሕዝብ፣ ስርጭት እና መኖሪያ
በጄኔቲክስ ነጭ ቱርክ ጤናማ እንስሳት አይደሉም ነገር ግን በአየር ንብረት ሁኔታዎች ብዙም ያልተጎዱ ጠንካራ ዝርያዎች ተደርገው ይወሰዳሉ። ከአንታርክቲካ በስተቀር ነጭ ቱርክ በአለም ላይ በሁሉም አህጉራት ይኖራሉ። ትልቁ ህዝባቸው በአሜሪካ ነው። እንስሳቱ በትልቅ የቱርክ እርሻዎች ውስጥ በጠባብ ሁኔታ ያድጋሉ, ነገር ግን ትናንሽ ገበሬዎች ብዙውን ጊዜ በነፃ መሬቶች ላይ እንዲመገቡ ያስችላቸዋል. እንደ ዶሮዎች ሳይሆን፣ ቱርክዎች ጥቂት አዳኞች ስላሏቸው ደህንነታቸውን ለመጠበቅ አነስተኛ ክትትል ያስፈልጋቸዋል። ገበሬዎች ለቱርክ ሰፋ ያለ ኮፖ ሲያቀርቡ እና ጤናማ አመጋገብ ሲመግቧቸው እስከ 5 ዓመት ሊቆዩ ይችላሉ.
ሰፋ ያለ ጡት ነጭ ቱርኮች ለአነስተኛ ደረጃ እርሻ ጥሩ ናቸው?
ቤት እና ትናንሽ እርሻዎች ሰፊ ጡት ነጭ ቱርክን ያቆያሉ፣ነገር ግን የቅርስ ቱርክ ለአነስተኛ ደረጃ እርሻ ይበልጥ አስተማማኝ ናቸው። ነጭ ቱርክ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ለማምረት የተነደፉ ናቸው, ነገር ግን ከቅርስ ወፎች ይልቅ ለበሽታዎች እና ለሌሎች የጤና ሁኔታዎች የበለጠ ተጋላጭ ናቸው. እንዲሁም የቅርስ ዝርያዎች ለተሻሻለ ጣዕም እና ለስላሳ ስጋ በሼፎች ይመረጣሉ. አንዳንድ የቅርስ ወፎች ምሳሌዎች ስታንዳርድ ነሐስ፣ ሮያል ፓልም፣ ቡርቦን ቀይ፣ ናራጋንሴትት፣ ኦበርን እና ጥቁር ያካትታሉ። ከቅርስ ዓይነቶች ይልቅ ሰፊ የጡት ነጭ ቱርክን ለማሳደግ ከወሰኑ፣ በጥቃት ላይ ችግሮች ሊገጥሙዎት አይችሉም። ነጭ ቱርክ የሰው ልጆችን በሰብአዊነት የሚይዙትን የሚያደንቁ ጨዋ ፍጡሮች ናቸው።
