ዶሮዎችን ስለያዙም ሆነ ስለምበላቸው ሁሉም ሰው ያውቃል። በፕላኔታችን ላይ ካሉት ወፎች ሁሉ እጅግ በጣም ብዙ ናቸው, ከየትኛውም ወፍ በቢሊዮኖች በጣም ይበልጣል. በፕላኔታችን ላይ ወደ 25 ቢሊዮን የሚጠጉ ዶሮዎች አሉ ፣ አንዳንድ ምንጮች እስከ 30 ቢሊዮን እንደሚደርሱ ይጠቅሳሉ ። የሚቀጥለው በጣም በሕዝብ ብዛት ያለው ወፍ፣ ቀይ-ቢልድ ኩሌያ፣ በግምት 1.5-2 ቢሊዮን ሕዝብ ብቻ ነው ያለው። ከዶሮ ጋር እንዴት እንደደረስን አስበህ ታውቃለህ? የዱር ዶሮዎች ሲሮጡ ለምን አያዩም? የቤት ውስጥ ዶሮዎች ታሪክ እርስዎ ከገመቱት በላይ ወደ ኋላ ይመለሳል።ከ8,000 ዓመታት በፊት ሰዎች ዶሮዎችን እንዳረቡ ይገመታል። ስለ ዶሮ አመጣጥ እና የዝግመተ ለውጥ ታሪክ እንነጋገር።
ዶሮዎች ምንድናቸው?
የዶሮዎች ሁለትዮሽ ስም ጋለስ ጋለስ የቤት ውስጥ ስም ሲሆን የጋለስ ዝርያ ከሆኑት ከአራቱ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ናቸው። በዘር ውስጥ ያሉት ሌሎች ወፎች የጫካ አእዋፍ ዓይነቶች ናቸው, ይህም ዶሮዎች ያደጉበት ነው. Junglefowl በሚሊዮን ለሚቆጠሩ ዓመታት በተወሰነ መልኩ ኖረዋል፣ ከደርዘን በላይ የተለያዩ ዝርያዎች ቅሪተ አካላት ተገኝተዋል። ሁሉም የሚኖሩ የጫካ ወፎች የእስያ ተወላጆች ናቸው, ምንም እንኳን አንዳንዶቹ በደቡብ አሜሪካ ውስጥም በዱር ውስጥ ሲኖሩ ታይተዋል. እነዚህ ወፎች በሰዎች የተዋወቁት እና በዚህ አካባቢ በተፈጥሮ ያልተከሰቱ ሳይሆን አይቀርም።
የሚገርመው የዶሮዎች የቅርብ ዘመዶች የጋለስ ጋለስ ሁለት ስም ያላቸው ቀይ የጫካ ወፎች ናቸው። የቤት ውስጥ ዶሮ የዚህ ወፍ ዝርያ ነው. ሌሎች ሕያዋን የጫካ ወፎች የሴሎን ጫካ ወፎች፣ አረንጓዴ የጫካ ወፎች እና ግራጫ የጫካ ወፎች ናቸው።የጄኔቲክ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቤት ውስጥ ዶሮ በዋነኛነት ከቀይ የጫካ ወፎች ይወርዳል, ነገር ግን የሌሎቹ ሶስት ዝርያዎች የዘረመል ምልክቶች በዶሮ ዲ ኤን ኤ ውስጥም ተገኝተዋል. ይህ ጥናት እንደሚያመለክተው ዶሮዎች በመጀመሪያ ደረጃ በቻይና፣ ታይላንድ እና ምያንማር ይተዳደሩ ነበር።
ሰዎች ለምን ያህል ጊዜ ዶሮ ሲያቆዩ ኖረዋል?
ለአስርተ አመታት፣ ሰዎች ዶሮን ማቆየት የጀመሩት በ2,000 ዓ.ዓ አካባቢ በኢንዱስ ሸለቆ ውስጥ እንደሆነ ይታመን ነበር። ሆኖም አንዳንድ የአርኪኦሎጂ መረጃዎች እንደሚያሳዩት ዶሮዎች በ6,000 ዓ.ዓ. አንዳንድ ተመራማሪዎች ከዚያ በፊት የቤት ውስጥ ተወላጆች ሊሆኑ እንደሚችሉ ያምናሉ. ይህ ማለት ዶሮዎች ከእኛ ጋር ቢያንስ ለ 4,000 አመታት የምግብ ምንጭ እና የጓደኝነት ምንጭ እና ከ 8, 000 አመታት በላይ ሊሆኑ ይችላሉ.
ዶሮዎችን ለምን ያህል ጊዜ ጠብቀን ቆይተናል እንኳን, ሰዎች አሁንም የቤት ውስጥ ዶሮዎችን በምርጫ እርባታ እና ከጫካ ወፎች ጋር በማዳቀል የሙቀት ጽንፍ መቻቻልን ለመጨመር እና በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል እየሰሩ ነው።የመራቢያ እርባታ ለመልክ እና ለእይታ የሚራቡት ዶሮዎች እና ለስጋ እና ለእንቁላል ምርት በሚውሉ ዶሮዎች ላይ ከፍተኛ ልዩነት አስከትሏል.
ዶሮዎች ለምን ጠቃሚ ናቸው?
ዶሮ ባለቤት ከሆንክ በሚሰጡት ቀልድ እና ጓደኝነት ወይም በሚያቀርቡት እንቁላል እና ስጋ በህይወታችሁ ውስጥ ያላቸውን ጠቀሜታ በግልፅ ታውቃላችሁ። ነገር ግን ዶሮዎች በአጠቃላይ ለሰው ልጅ በጣም አስፈላጊ ናቸው. ዶሮዎች በጣም ቀልጣፋ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የተባይ መቆጣጠሪያ አይነት ሲሆኑ እንደ መዥገር፣ ጊንጥ እና ምስጥ ያሉ አደገኛ ነፍሳትን በመመገብ ይታወቃሉ። እንዲሁም ብዙ አይነት ምግቦችን ይመገባሉ, ይህም የቤትዎን ቆሻሻ ምርትን ለመቀነስ ጥሩ መንገድ ያደርጋቸዋል. ዶሮዎች የወጥ ቤት ፍርስራሾችን በበርካታ የፍራፍሬ ዓይነቶች, አትክልቶች, እና ፕሮቲኖች እና ስታርችሎች እንኳን መመገብ ይችላሉ. አንድ ዶሮ በየወሩ ከ 2 ኪሎ ግራም የምግብ ቆሻሻን ከቆሻሻ መጣያዎ ውስጥ ያስወግዳል።
የአፈር ሁኔታዎችን ማሻሻል
የጓሮ ዶሮዎችን በተለይ ማቆየት ተጨማሪ ጥቅሞችን ያስገኛል። ምግብ ፍለጋ በአፈር ውስጥ የመቧጨር አዝማሚያ ስላላቸው ውጤታማ የአትክልት እርሻዎች ናቸው. ዶሮዎችዎ በማይበቅሉበት ወቅት በአትክልትዎ ውስጥ እንዲዘዋወሩ መፍቀድ የአፈርዎን ሁኔታ ለማሻሻል እና የኦርጋኒክ ቁስ አካላትን መበላሸትን ያመቻቻል. ከፍተኛ የውሃ ብክለት ምንጭ እና ደስ የማይል ጠረን በመሆናቸው ከሚታወቁት የዶሮ እርባታ ስራዎች በጣም ትንሽ የሆነ የኢኮ አሻራ ያመርታሉ።በተለምዶ ለዶሮዎች ጤናማ ያልሆነ እና አስጨናቂ ናቸው።
እንቁላል
ዶሮዎች ከሚሰጡን ሃብቶች አንዱ እንቁላሎቻቸው ነው። የዶሮ እንቁላሎች በጣም ጣፋጭ እና በሰፊው የሚገኙ አይደሉም. በአንድ እንቁላል ወደ 7 ግራም ፕሮቲን የሚጠጉ፣ ወደ 70 ካሎሪ ብቻ ሲገቡ እጅግ በጣም ጤናማ ናቸው። በተጨማሪም ወደ 5 ግራም የሚጠጋ ቅባት ይይዛሉ, ከ 1 ጋር ብቻ.5 ግራም የበዛ ስብ። በአንድ እንቁላል ውስጥ ከ 1 ግራም ያነሰ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ, ይህም ለዝቅተኛ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ጥሩ አማራጭ ነው, እንዲሁም ለተመጣጣኝ አመጋገብ ትልቅ ተጨማሪ ነው. የዶሮ እንቁላል በተጨማሪ ኮሊን፣ ሉቲን፣ ብረት፣ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ፖታሲየም፣ ዚንክ፣ ቪታሚኖች ቢ እና ቫይታሚን ኤ፣ ኢ እና ኬ ይዟል።
እንቁላሎች የኮሌስትሮል ምንጭ እንደሆኑ ቢቆጠሩም በእንቁላል ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠንን ወይም በልብ በሽታ የመያዝ እድልን እንደማይጎዳ ጥናቶች አመልክተዋል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የዶሮ እንቁላል የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ ለአንዳንድ ሰዎች የልብ በሽታ ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል። ይሁን እንጂ በእንቁላል ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል ጠቀሜታ በስኳር ህመምተኞች ላይ የኮሌስትሮል መጠንን ወይም የልብ በሽታን አደጋ ላይ በጎ ተጽዕኖ እንደማይኖረው አሳይቷል. እ.ኤ.አ. በ 2013 የተደረገ ጥናት እንዳመለከተው በቀን ሶስት እንቁላል የሚበሉ ሰዎች በአጠቃላይ LDL ወይም “መጥፎ ኮሌስትሮል” እና HDL ወይም “ጥሩ ኮሌስትሮል” እንዲጨምሩ አድርጓል።
ዋና ምግብ ምንጭ
ዶሮዎች ራሳቸው በዓለም ዙሪያ ላሉ ሰዎች ጠቃሚ የምግብ ምንጭ ናቸው። የዶሮ ስጋ ትራይፕቶፋን በውስጡ ይዟል፣ ይህም የሴሮቶኒን መጠን እንዲጨምር ይረዳል፣ ይህም ወደ ከፍተኛ ስሜት ይመራል። በተጨማሪም በፎስፈረስ፣ ሴሊኒየም፣ ካልሲየም፣ ኮሊን፣ ፋቲ አሲድ እና ቢ12 የበለፀገ ነው። ምንም እንኳን የዶሮ የተለያዩ ቦታዎች የተለያዩ የአመጋገብ ዋጋዎችን ይሰጣሉ. ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወደ 110 ካሎሪ እና 1.5 ግራም ስብ ሲገባ፣ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጭን ወደ 170 ካሎሪ እና 8 ግራም ስብ ይመጣል። ቆዳ የሌለው ክንፍ እና ከበሮ በጣም ተመሳሳይ የሆነ የአመጋገብ ይዘት አላቸው፣ ሁለቱም ከ130 – 140 ካሎሪ እና 4 ግራም ስብ ይይዛሉ። ዶሮ ከሌሎች የዶሮ ስጋዎች ጋር እንዴት እንደሚከማች እያሰቡ ከሆነ ከድርጭ እና ከቱርክ ስጋ በትንሹ የሚቀንሱ ነገር ግን ከዳክዬ ስጋ ያነሰ የንጥረ ነገር እሴት ጋር ይመጣል።
ዶሮ ብዙ ጊዜ በሱፐርማርኬት ከሚቀርቡት ስጋዎች መካከል አንዱ ነው፣ይህ ካልሆነ በጣም ርካሽ አማራጭ ነው።ይህ የሆነው በዶሮዎች ብዛት እና የዶሮ እርባታ ብዙ እንስሳትን በትናንሽ ቦታዎች የማቆየት ችሎታ ከሌሎች የስጋ እንስሳት ማለትም ላሞች፣አሳማዎች እና ቱርክዎች ጋር ሲነጻጸር ነው። ዶሮ ብዙ ጊዜ ለምግብ በረሃ ከሚቀርቡት መደብሮች ውስጥ ከሚገኙት ስጋዎች ውስጥ አንዱ ሲሆን ይህም ብዙ ሰዎች ዝቅተኛ ገቢ ያላቸው ጤናማ እና ስስ ፕሮቲን እንዲያገኙ ያደርጋል።
በማጠቃለያ
ዶሮዎች ከእኛ ጋር ለረጅም ጊዜ ኖረዋል፣ለሌሎች የቤት እንስሳት፣እንደ በግ፣ ለገንዘባቸው መሮጥ ይችላሉ። ዶሮዎች ከቱርክ በፊት 2,000 ዓመታት ገደማ እና ከዳክዬዎች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይኖሩ ነበር። ለሺህ ለሚቆጠሩ አመታት በሰው ልጅ ህይወት ውስጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ አካል ናቸው ነገርግን ብዙ ጊዜ አድናቆት አይቸራቸውም።
በንግድ የዶሮ እርባታ ኢንደስትሪ ላይ ለውጥ መደረግ እንዳለበት ከማንም የተሰወረ አይደለም። በእንስሳት ቸልተኝነት እና አንዳንዴም በደል የበዛበት ኢንዱስትሪ ነው።የዶሮ እርባታ በአካባቢው ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል እና በአቅራቢያው ለሚኖሩ ሰዎች ለመቋቋም አስቸጋሪ የሆኑ እጅግ በጣም ደስ የማይል ሽታዎችን ይፈጥራል. ነገር ግን፣ የዶሮ እርባታ ንግድ ጤናማ የምግብ አማራጭን በተመጣጣኝ ዋጋ እና ለብዙ ሰዎች ያለበለዚያ ዘንበል ያሉ ፕሮቲኖችን አልፎ ተርፎም ፕሮቲኖችን ማግኘት አይችሉም።
ስጋ እና እንቁላል ወደ ጎን ለጎን ዶሮዎች ለአነስተኛ የእርሻ ስራዎች፣የጓሮ እርሻዎች እና የከተማ እርሻ ልማት አስፈላጊ ናቸው። በሽታን የሚሸከሙ ወይም ሰብሎችን የሚያበላሹ ተባዮችን ለመቆጣጠር, አፈርን ለማሻሻል እና ብክነትን ለመቀነስ ይረዳሉ. ለብዙ ሰዎች ጓደኝነትን የሚሰጡ አስደሳች እንስሳትም ናቸው። ዶሮዎችን ማቆየት ጠቃሚ እና ለብዙ ሰዎች አጠቃላይ የህይወት ጥራትን ያሻሽላል።
