የሰው ልጆች ከቤት ላም ጋር ያላቸው ትስስር ለሰው ምን ያህል ዋጋ እንዳለው ያረጋግጣል። የሳይንስ ሊቃውንት በዘመናዊው ዓለም ውስጥ መኖራችን የሥጋ ዕዳ አለብን ብለው ያምናሉ። ከእነዚህ እንስሳት ምን ያህል ምርቶች እንደምናገኝ አስቡ. ከሁሉም በላይ 60% ገደማ ብቻ ይበላል. የተቀረው ከቀለም እስከ ሻምፑ እስከ ማጣበቂያ ድረስ የተለያዩ ምርቶችን ያቀርባል. ይህ የከብት ሥጋ ከአውሬ ወደ ሀምበርገር እንዴት ሄደ?
የቤት ላም አመጣጥ
ጄኔቲክስ ሳይንቲስቶች የቤት ውስጥ ላም ታሪክን አንድ ላይ እንዲያደርጉ ረድቷቸዋል። ይህ ማስረጃ እንደሚያመለክተው ከብቶቻችን አሁን በመጥፋት ላይ ካሉት የዱር አውሮኮች (Bos primigenius) ዘሮች ናቸው። መኖሪያ በደቡብ ምዕራብ እስያ በ900 ዓክልበ.ይህ ክስተት በተመሳሳይ ጊዜ አካባቢ በመካከለኛው ምስራቅ ለም ክሬም ውስጥ ግብርና ከጀመረበት ጊዜ ጋር ተገጣጠመ።
የሚገርመው ይህ ወቅት የድመቶችን ማደሪያ የሚገመተውም ነበር። ግብርና አይጦችን እና ሌሎች ተባዮችን ይስባል ፣ እነሱም ፌሊንስ በተራው ቀለል ያለ ምግብ ይከተላሉ። በአሁኑ ጊዜ ምግብ ከአዳኝ ሰብሳቢ የአኗኗር ዘይቤ የበለጠ በቀላሉ ሊገኝ ስለሚችል ግብርናው የሰው ልጆች እንዲሰፍሩ እና ቡድን እንዲመሰርቱ ማድረጉ ልብ ሊባል ይገባል ።
ከብቶች ከእስያ ወደ አውሮፓ የገቡት በኒዮሊቲክ ዘመን ወይም ከ10,000 ዓመታት በፊት ነበር። እስከ 1400 ዎቹ መጨረሻ ድረስ ወደ አሜሪካ አይደርሱም። የሚገርመው፣ ከዚህ ጊዜ በፊት ከዱር አቻዎች ጋር ብዙ የእርባታ ግንኙነት አልነበረም። ይልቁንም በዚህ አለም ላይ የሚደርሱት የቀንድ ከብቶች እስከ 200 ትውልድ የሚደርሱ የተፈጥሮ ምርምሮች ነበሩ፤ ይህም እንደ ዛሬው የቤት እንስሳት መራቢያ ነው።
ያ እውነታ ያልተለመደ አይደለም። ሰዎች የመራቢያ እርባታን የእንስሳት እርባታ አካል ለማድረግ ትንሽ ጊዜ ወስዷል።እንደ ውሾች፣ ድመቶች እና ጥንቸሎች ካሉ ሌሎች የቤት እንስሳት ጋር በተመሳሳይ መልኩ ተጫውቷል። ቢሆንም፣ ከብቶች እንደሌሎች እንስሳት በዝግመተ ለውጥ እና ከሰዎች ጋር ህልውናቸውን ፈጥረዋል። ዋናው ነጥብ የእንስሳት እና ሌሎች ዝርያዎች የተለያዩ ዓላማዎችን እንዲያሟሉ ለማድረግ መንገዶችን መፈለግ ነበር.
የዘረመል መንገድ
ተመራማሪዎች ከብቶች ከእስያ መገኛቸው እንዴት እንደተፈጠሩ የበለጠ የተሟላ ምስል አቅርበዋል። በለንደን ዩኒቨርሲቲ ኮሌጅ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የቤት ውስጥ ላም ከጥንት ጀምሮ እስከ 80 የሚደርሱ የሰው ልጆች በፓሊዮጀኔቲክ ማስረጃዎች ያደጉ እንስሳት ዘር ነች። ይሁን እንጂ ሌሎች ግኝቶች ወደ ሌሎች የቤት ውስጥ ዝግጅቶች በተለይም በማዕከላዊ እስያ ከሚገኙት ሌሎች ተዛማጅ የያክ ዝርያዎች ጋር ያመለክታሉ።
ሳይንቲስቶች በህንድ ክፍለ አህጉር እና በአፍሪካ ውስጥ የሚገኙ ሌሎች የአውሮክ ዝርያዎች ሊኖሩ እንደሚችሉ መረጃዎችን አግኝተዋል። እንስሳቱ በአውሮፓ አህጉር ውስጥ ሲዘዋወሩ በጄኔቲክ ልዩነት እጥረት ላይ የተመሰረተው ቦስ ፕሪሚጄኒየስ በአሜሪካ ውስጥ የከብት ቅድመ አያት መሆኑን ማስረጃው የሚያመላክት መሆኑ እርግጠኛ ነው።ይሁን እንጂ ሳይንቲስቶች የበለጠ እንደተረዱት፣ የቃላት አገባቡም ቢሆን ተሻሽሏል።
ዛሬ የምናውቃት ላም ከአውሮፓ የመጣችው ቦስ ታውረስ ናት። ከተለያዩ የቤት ውስጥ ክስተቶች የተውጣጡ ሌሎች እንስሳት የዚህ ዝርያ ዝርያዎች ናቸው. "ከብቶች" የሚለው ቃል የድሮ የአንግሎ-ፈረንሳይኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም ንብረት ማለት ነው። አንድ ሰው በያዘው ማንኛውም ነገር ላይ የሚተገበር ለግዜው ተስማሚ መግለጫ ነበር። እስከ 16ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ነበር ትርጉሙ የጠበበው በሬ እና ላም ማለት ነው።
የዛሬ ከብቶች
የታቀዱት የቤት ውስጥ ዝግጅቶች ለተለያዩ ዓላማዎች የሚያገለግሉ የመራቢያ መራባት እድሎች መኖራቸውን ያመለክታል። ከ450 በላይ የሆኑት ዝርያዎች በአራት ምድቦች ተከፍለዋል፡ የበሬ ሥጋ፣ የወተት ተዋጽኦ፣ ባለሁለት ዓላማ እና ረቂቅ እንስሳት። እንዲሁም ለበለጠ ቀጥተኛ የእንስሳት እርባታ ለተወሰኑ የአየር ሁኔታ ተስማሚ የሆኑ የከብት ዝርያዎችን ያገኛሉ። ሌሎች እንደ ማዕከላዊ ኢጣሊያ ቺያና ካሉ የተወሰኑ አካባቢዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው።
የግብርና ሳይንቲስቶች ዘረመልን ለበለጠ ምርታማ ከብቶች ይጠቀማሉ። ለእንስሳት, ለገበሬዎች ማሳደግ እና ለተጠቃሚዎች የበለጠ ጠቃሚ እና ተመጣጣኝ ስጋን መፈለግ የተሻለ ነው. የከብት እርባታ ረጅም መንገድ ተጉዟል ማለት ከጅምላ ማቃለል ነው። ዛሬ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብቻ 91.9 ሚሊዮን የሚገመቱ እንስሳት ይኖራሉ ተብሎ የሚገመት ሲሆን በአለም አቀፍ ደረጃ 1 ቢሊዮን እንስሳት ይኖራሉ።
የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን፣ፖታሲየም፣ፎስፈረስ እና ቫይታሚን ቢ12 ምንጭን ይሰጣል በተለይም ዝቅተኛ ስብን በመቁረጥ። እሱን ለማቃለል ጥረቶች ቢደረጉም, ይህ የፕሮቲን ምንጭ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው. ዛሬ፣ ወደ 66 ቢሊዮን ዶላር የሚጠጋ ኢንዱስትሪ ነው። ይህም ከብቶችን የሰው ልጅ ልምድ ዋና አካል ያደረጉ የእንስሳትን ተረፈ ምርቶች እና ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ አያካትትም።
የመጨረሻ ሃሳቦች
የቤት ከብቶች በዕለት ተዕለት ሕይወታችን የምንጠቀምባቸውን መንገዶች ባናውቅም በሁሉም ቦታ የሚገኙ የሕይወታችን ክፍሎች ናቸው።ይህ ወደ እንስሳት እርባታ የሚደረግ ጉዞ በቀላሉ የሚገኝ የምግብ ምንጭ ከማግኘት ያለፈ ነበር። በተጨማሪም በዚህ ኢንዱስትሪ የተነካውን እያንዳንዱን ሰው ጤና እና ህይወት አሻሽሏል. ውሾቻችንን እና ድመቶቻችንን ጨምሮ የሰው ልጅ የቤት ውስጥ ስላደረገው እያንዳንዱ እንስሳ ተመሳሳይ ነገር መናገር እንችላለን።
