የበቆሎ ስታርች ምግብ ለማብሰል እና ለመጋገር በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ንጥረ ነገር ሲሆን ብዙ ጊዜ ለሾርባ ወይም ለሾርባ ማወፈርያ ነው። እጅግ በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ነው እና በብዙ የውሻ ምግቦች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ፣ ለግሉተን ወይም ስንዴ ያላቸውን ስሜት ላሳዩ ውሾች ጥሩ ምርጫ ነው። ምንም እንኳን በጣም ስግብግብ የሆኑ የውሻ ዝርያዎች እንኳን ወደ በቆሎ ዱቄት ከረጢት ውስጥ ዘልቀው መግባታቸው የማይታሰብ ቢሆንምእንደ በራሱ ንጥረ ነገር, ውሻዎ ከመጠን በላይ እንዲጠጣ መፍቀድ ጥሩ አይሆንም, ነገር ግን በጣም አስተማማኝ ነው. ካልተመከር፣ የውሻ ዉሻ አመጋገብ ላይ የሚጨመር።
የቆሎ ስታርች ምንድን ነው?
ከቆሎ ዱቄት እና ከቆሎ ምግብ ጋር በቅርበት የተዛመደ ቢሆንም ከሙሉ የበቆሎ እህል ተፈጭተው፣ የበቆሎ ስታርች የበለጠ የተጣራ ምርት ነው። ከከርነል ኤንዶስፐርም ብቻ የተገኘ ያለ ጠንካራ ውጫዊ ሽፋን በውጤቱ የተገኘው ዱቄቱ ከበቆሎ ዱቄት ይልቅ በአቧራ በመዋሃድ በከፍተኛ ሁኔታ እንዲዋጥ ያደርጋል።
የበቆሎ ስታርች በብዙ የውሻ ምግቦች ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው ፣ቅፅ እና ብዛትን ለመስጠት ርካሽ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው። አብዛኛዎቹ የንግድ የውሻ ምግቦች አንዳንድ የጅምላ ወኪል ይይዛሉ; ያለሱ, ውጤቱ የተዘበራረቀ, የውሃ ቆሻሻ ይሆናል. ከስንዴ፣ አጃ እና ገብስ የሚገኘው ዱቄት በንግድ የውሻ ምግቦች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የዱቄት አይነት ቢሆንም የበቆሎ ዱቄት፣ምግብ እና ስታርች ከአለርጂዎች ያነሰ እንዲሆን በተዘጋጁ ምግቦች በብዛት በብዛት ይገኛሉ።
የቆሎ ስታርች ለውሾች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
በውሻ ምግብ ውስጥ እንደተለመደው ተጨማሪ ንጥረ ነገር ፣ፍፁም። ምንም እንኳን ትክክለኛው የእህል መቶኛ (እህል፣ ዱቄት ወዘተ) ከምግብ ወደ ምግብ የሚለያይ ቢሆንም፣ ሁሉም የንግድ አመጋገቦች ስለይዘት እና መለያ አሰጣጥ መመሪያዎችን ማክበር አለባቸው፣ ይህም የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ከሚመከረው የቀን አበል አይበልጥም።ርካሽ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ወደ ከፍተኛው የእነዚህ ድጎማዎች መጨረሻ ሊቀርቡ ይችላሉ፣ ነገር ግን ከደህንነት መጠን በፍፁም አይበልጡም። የእህል ይዘት ያላቸውን የውሻ ምግቦች ሲጠቀሙ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው ምክንያቱም ለክብደት መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
የውሻዎን ምግብ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ፣የወፍራም ወይም የጅምላ ወኪል አስፈላጊነት ብዙም አያሳስበውም ፣እና እንደ ሩዝና አትክልት ያሉ ንጥረ ነገሮች በብዛት ካርቦሃይድሬትን እና ፋይበርን ለማቅረብ ያገለግላሉ። ከእህል እና እህሎች ይልቅ።
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ስንዴ፣ዱቄት እና ጥራጥሬዎችን በውሻ ምግብ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ለማስወገድ ህዝባዊ እንቅስቃሴ ተደርጓል። ሰዎች ስለ ስንዴ አለመቻቻል ጠንቅቀው ሲያውቁ፣ የውሻ ምግብ ውስጥ ያለውን የእህል ምርት የደንበኞችን ፍላጎት ለማሟላት ከመጠቀም ርቋል፣ ነገር ግን አብዛኛው አሉታዊ ፕሬስ የማይገባ ነው። የስንዴ አለመስማማት ጋር የሚሠቃዩ ውሾች አሉ ቢሆንም, እነርሱ ብርቅ ናቸው; አብዛኛው የውሻ ምግብ ስሜት በስንዴ ሳይሆን በፕሮቲን ንጥረ ነገር ውስጥ ነው።
እንዲሁም እንደ የበቆሎ ስታርች ያሉ ንጥረ ነገሮች "ርካሽ መሙያ" ናቸው የሚለው የተሳሳተ ግንዛቤ አለ። በዚህ ሁኔታ, ቃሉ እውነት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ ማለት እንደ አሉታዊ መታየት አለበት ማለት አይደለም. የበቆሎ ስታርች በውሻ ምግብ ላይ ብዙ የሚጨምር ርካሽ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን በትክክለኛው መጠን፣ አስፈላጊ የሆነውን ብዛት፣ እንዲሁም ፋይበር እና ካርቦሃይድሬትን ይጨምራል።
የቆሎ ስታርች ጥቅሞች
ቀደም ሲል እንደተገለጸው በሰፊው ህዝብ እንዲሁም በውሻዎች ላይ ስለ ስንዴ አለመቻቻል የበለጠ ግንዛቤ አለ እና በቆሎ በቀላሉ የሚገኝ እና ርካሽ የስንዴ አማራጭ ነው። በተለይም ጠንካራ ውጫዊ ቅርፊት በሌለበት የተፈጨ የበቆሎ ስታርች ለውሾች እና ድመቶች ለቆሎ ንቃት ያላቸው የአለርጂ ምላሾች በትንሹም ቢሆን በማመንጨት ለሃይፖአለርጅኒክ አመጋገቦች ተመራጭ ሆኖ ተገኝቷል።
የቆሎ ስታርች አስፈላጊ የሆኑትን ፋይበር እና ካርቦሃይድሬትስ ርካሽ በሆነ ዝቅተኛ የአለርጂ መንገድ ያቀርባል።
የቆሎ ስታርች አማራጮች
ከቆሎ ስታርች ወይም ከእህል ላይ የተመሰረተ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ለማስወገድ ከፈለጉ የውሻዎ ምግብ ጥሩ የፋይበር እና የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ እንዳለው ማረጋገጥ አለቦት። ቡናማ ሩዝ ፣ ድንች ፣ ድንች ድንች ፣ ካሮት እና አረንጓዴ ባቄላ በጣም ጥሩ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፣ ግን ቀጥተኛ የበቆሎ ስታርች ምትክ የሚፈልጉ ከሆነ ፣ የታፒዮካ ዱቄት ወይም የድንች ዱቄት የተረጋገጠ የበቆሎ አለርጂ ላለባቸው ውሾች ተመሳሳይ ባህሪዎችን ይጨምራሉ (እንደ ውፍረት)።
የመጨረሻ ሃሳቦች
እህል እና እህል ከቅርብ አመታት ወዲህ በውሻ ምግቦች ታዋቂነት ቀንሷል፣ነገር ግን የግድ ለትክክለኛዎቹ ምክንያቶች አይደለም። በአጠቃላይ የውሻ ምግቦች የፋይበር እና የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ የሆነ አንድ ዓይነት “መሙያ” ያስፈልጋቸዋል፣ እና የበቆሎ ስታርች ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው። ብዙ ወጪ የማይጠይቁ እና ለምግብነት የሚጨምሩ መሆናቸው የውሻ ምግብ አምራች አነስተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች በብዛት ለማምረት መንገዶች ብቻ ናቸው ማለት አይደለም።
በስንዴ ላይ የሚደርሰው አለርጂ በውሻ ላይ ብዙም የተለመደ አይደለም፣የበቆሎ አለርጂዎችም በጣም አነስተኛ ናቸው። የበቆሎ ስታርች በጣም ጥሩ እና ርካሽ የሆነ የካርቦሃይድሬት እና ፋይበር ምንጭ ለንግድ የውሻ ምግቦች ያቀርባል እና በዚህ መቼት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ደህና ነው ተብሎ መታሰብ አለበት። ሌላው ቀርቶ የበቆሎ አለርጂ ላለባቸው ውሾች ምንም አይነት የአለርጂ ምላሽ እንደማይሰጥ ተረጋግጧል።
