ጥንቸሎች በብዛት ገለባ ይመገባሉ፣ነገር ግን ቅጠላማ አረንጓዴን ጨምሮ አመጋገባቸውን የሚያሟሉ የተለያዩ አትክልቶችን ይወዳሉ።ቦክ ቾይ ጎጂ ነገርን ሳያስተዋውቅ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ስለሚያመጣ ወደ ጥንቸል አመጋገብዎ ላይ ለመጨመር ጥሩ ምርጫ ነው።ነገር ግን ቦክ ቾይ (እና ሁሉም ቅጠላማ አረንጓዴዎች) የጥንቸል አመጋገብዎ ውስጥ ትልቅ አካል መሆን የለባቸውም።
የክፍሉን መጠን በትክክል መጠበቅ ደስተኛ እና ጤናማ የሆነ ጥንቸል ለማግኘት ቁልፍ ነው።
ቦክ ቾይ ምንድን ነው?
ቦክ ቾይ ቅጠላማ አረንጓዴ ሲሆን ትንሽም ቢሆን ስፒናች ሊመስል ይችላል። በትንሽ አምፖል ውስጥ የሚጨርሱ ወፍራም ነጭ ግንዶች አሉት.ከቻይና ሲሆን አንዳንዴም ፓክ ቾይ ወይም ፖክ ቾይ ይባላል። እንዲሁም የቻይና ጎመን ተብሎ የሚጠራው ሌሎች አረንጓዴዎች ቢኖሩም, የቻይና ጎመን ተብሎ ይጠራል. ለሰዎች እና ጥንቸሎች ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው, እና በብዙ የቻይናውያን ምግቦች እና ገበያዎች ውስጥ ይገኛል.
Bok Choy ጥቅሞች
ቦክ ቾይ ለጥንቸል ብዙ ጥቅም አለው። ከትልቅ ጥቅሞች ውስጥ አንዱ ከፍተኛ የውኃ መጠን ነው. ቦክ ቾይ 95% ውሃ ነው, ይህም ማለት ጥንቸሎች በራሳቸው የማይጠጡ ጥንቸሎች በጣም ጥሩ ነው. ይህ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ደግሞ የካሎሪ ይዘት ያለው እና እንደ ካልሲየም ያሉ ንጥረ ነገሮች ብዙ ጥንቸሎች በብዛት ስለሚያገኙ ነው።
ቦክ ቾይ የቫይታሚን ምንጭም ነው። በቦክ ቾይ ውስጥ ከሚገኙት በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መካከል ቫይታሚን ኤ፣ ቫይታሚን ኬ፣ ማግኒዚየም እና ፖታሺየም ይገኙበታል። በተጨማሪም በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ከፍተኛ ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የጥንቸል አመጋገብዎ ጤናማ እና ሚዛናዊ እንዲሆን ይረዳሉ።
በመጨረሻ ቦክቾይ ጣፋጭ ነው! ብዙ ጥንቸሎች የተለያዩ ክራንች እና ቅጠላማ አትክልቶችን ይወዳሉ፣ እና ቦክ ቾይ ጥንቸሎች የሚወዷቸው ጥቅጥቅ ያሉ ግንዶች እና ለስላሳ ቅጠሎች አሏቸው። ብዙ ጥንቸሎች በቦክቾይ መለስተኛ፣ ትንሽ በርበሬ የሚደሰቱ ይመስላሉ። ይህ ወደ ጥንቸል አመጋገብዎ እንደ አልፎ አልፎ መክሰስ ለመጨመር ተስማሚ ያደርገዋል።
ቦክ ቾይ ድክመቶች
ምንም እንኳን ቦክ ቾይ ብዙ መልካም ነገሮች ቢኖሩትም ለጥንቸል ዋና ዋና ምግቦች መሆን የለበትም። በጣም ጤናማ መክሰስ ነው፣ ነገር ግን የጥንቸልዎ ዋና ምግብ መሆን ያለበትን ገለባ ሊተካ አይችልም። ጥንቸልዎን በትክክል ለመመገብ በካሎሪ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ነው። በተጨማሪም በፕሮቲን ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ነው. እንደ ጥንቸል መኖ በያንዳንዱ አገልግሎት 10% የሚሆነው ፕሮቲን ብቻ ነው ያለው ስለዚህ ጥንቸልዎ ሙሉ እና ጤናማ ሆኖ ለሳር ወይም ለመኖ ምትክ አይሆንም።
ሌላው ትልቅ የምግብ እጥረት የፋይበር ይዘቱ በጣም አነስተኛ መሆኑ ነው። ጥንቸሎች ጤናን ለመጠበቅ ብዙ ፋይበር ያስፈልጋቸዋል ስለዚህ ቦክቾይ አብዝቶ መመገብ እና ሌሎች ምግቦችን በበቂ መጠን አለመመገብ ለሆድ መበሳጨት ይዳርጋል።ጥንቸልዎ ቦክ ቾይን ከበሉ በኋላ ሰገራ ቢያጋጥማት ምናልባት በእለቱ በቂ ፋይበር ስላልነበረው ሊሆን ይችላል።
ቦክ ቾይ ምን ያህል መመገብ አለብኝ?
እንደ ቦክ ቾይ ያሉ ቅጠላ ቅጠሎች ከጥንቸል ዕለታዊ አመጋገብዎ 10% ወይም ከዚያ ያነሰ መሆን አለባቸው። አረንጓዴዎች በመጠኑ ጥንቸሎች በጣም ጥሩ ናቸው, ነገር ግን በጣም ብዙ እውነተኛ አመጋገብ ሳይሰጡ ሆዳቸውን ይሞላሉ. ቦክ ቾይ እንዲሁ በጥንቸል ምግቦችዎ ውስጥ ብቸኛው አረንጓዴ መሆን የለበትም። እዚህ እና እዚያ ውስጥ አንድ እፍኝ መጨመር በየቀኑ ዋናው አረንጓዴ ከማድረግ የበለጠ ጤናማ ነው. ልዩነት ጥንቸሏ በአንድ አረንጓዴ ምግብ ላይ ብቻ ከመተማመን የበለጠ ደስተኛ እና ጤናማ እንድትሆን ይረዳታል፣ ምንም ያህል ጤናማ ቢሆን።
የመጨረሻ ሃሳቦች
በአጠቃላይ ቦክ ቾይ ለጥንቸል አመጋገብዎ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው። ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ሲሆን አብዛኛዎቹ ጥንቸሎች ጣፋጭ አድርገው ያገኙታል. ሆኖም ቦክ ቾይ ሁል ጊዜ የጥንቸልዎ ድርቆሽ እና እንክብሎች ማሟያ እንጂ ዋናው ምግብ መሆን የለበትም። ጥንቸልዎ ብዙ ቦክ ቾይ መመገብ እና ሌሎች ምግቦችን አለመመገብ የአመጋገብ እጥረትን ያስከትላል።
